El 14 de febrero nos está respirando la nuca y muchas personas solo tienen en mente pensar en la forma de sorprender a su pareja o sus amig@s para esta fecha tan interesante del año. Y justamente por ello, queremos ayudarte un poco y dejarte estas 3 recetas para preparar pastas rosas y sorprender a cualquiera.
¿Es buena la pasta rosa?
Probablemente esta es una de las preguntas más populares entre las personas y tenemos que hacer mención en que si, sí es buena la pasta rosa. En realidad no está hecha de un colorante fuera de lo normal, incluso, te sorprenderías al saber que el colorante que se usa es nada más y nada menos que betabel.
Ahora bien, hay muchas presentaciones actualmente de pastas rosas, por lo que no te deberás preocupar por hacerla de este color. Pero si quieres aventurarte un poco tampoco es nada complicado hacer el colorante de betabel.
Para el colorante natural
Ingredientes
- 30g de yogurt griego
- 1 remolacha (previamente cocida)
- 20ml de aceite de oliva
- 20g de parmesano
- 1 cdita de ajo
- Sal (al gusto)
Preparación: Batiremos todos los ingredientes hasta tener una sola consistencia y listo.
Opción 1
Ingredientes
- 225g de pasta (la de tu preferencia, previamente cocida)
- 115g de tocino
- ¾ cdita de pimienta negra
- 4 tazas de agua
- ¾ cdita de sal
- 1 y ½ tza de queso al gusto
Preparación
En una olla pondremos un poco del agua de la cocción de la pasta con pimienta. Agregamos el tocino, previamente cocido y dejamos cocinar por un par de minutos más antes de añadir la pasta. Vamos intercalando un poco de la pasta con el agua, según sea necesario. Cuando tengas la pasta al dente retiramos y listo, sirve con el queso.

Opción 2
Ingredientes
- 400g de pasta (la de tu preferencia, previamente cocida)
- 250g de tomates cherry rojos y amarillos
- 200g de camarones
- 50g de rúcula
- 100ml de leche
- 100g de queso crema
- 4 cdas de Aceite de Oliva
- Brandy
- Sal y pimienta
Preparación
Los camarones los vamos a saltear con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de brandy. Cuando cambien de color entonces añadimos los tomates cherry cortados por la mitad con sal y apagamos a los tres minutos. Para la salsa lo que haremos será preparar en una olla con el vaso de leche y sin que llegue al hervor añadimos el queso con una pizca de pimienta, removiendo constantemente.
Finalmente para emplatar colocamos nuestra pasta rosa y posteriormente los camarones con los tomates cherry y listo.
Opción 3
Ingredientes
- 300g de pasta (recomendable espagueti, previamente cocida)
- 150 de tocino
- 2 huevos
- Agua de cocción de la pasta (el agua total)
- 40g de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
Preparación
Pondremos a freír el tocino en un sartén con un poco o nada aceite, pues este suelta su grasa y solito se puede cocinar con este. Dejamos hasta dorar. En un bowl pondremos las yemas de los huevos con el queso y pimienta. Batimos un poco y añadimos un poco del agua de cocción. Llevamos a cocción en baño María. Integramos el tocino con un poco de grasa del sartén, pero sin dejar de remover hasta tener una textura suave. Finalmente llevamos al sartén para dejar cocinar un poco. Y después integramos el espagueti. Removemos un poco y listo.