¿No tienes idea de qué cocinar? No te preocupes, la Cuaresma está a punto de comenzar, y con ella, la oportunidad perfecta para explorar nuevas recetas con camarones llenas de sabor. Si buscas una opción deliciosa, fácil de preparar y con un toque especial, los Tacos Gobernador se convierten en la elección ideal para el viernes sin carne.
Este platillo, originario del norte de México, combina la frescura de los camarones con la cremosidad del queso y el toque irresistible de una tortilla dorada. Su popularidad ha crecido tanto que hoy en día es una de las recetas más pedidas en marisquerías y restaurantes de todo el país.
Así que, si quieres sorprender a tu familia con una comida especial para la Cuaresma 2025, sigue esta receta paso a paso y disfruta de unos tacos de camarón llenos de sabor. A continuación, te compartimos los ingredientes y la preparación sin complicaciones. Así que no hay excusa para no prepararlos en casa.
Tacos Gobernador | RECETA
Ingredientes:
- 500 g de camarones limpios y sin cáscara
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 chile serrano finamente picado (opcional)
- 1 jitomate en cubos pequeños
- ½ pimiento morrón rojo en tiras
- ½ pimiento morrón verde en tiras
- ½ taza de crema ácida
- 1 taza de queso Oaxaca o Chihuahua rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o harina
- Cilantro picado para decorar
Preparación:
- Derrite la mantequilla en una sartén con el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y ponlos a sofreír hasta que se tornen transparentes. Agrega los camarones y cocina por unos minutos hasta que cambien de color.
- Agrega el chile serrano, los pimientos morrones y el jitomate. Cocina por 5 minutos más, mezclando ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta.
- Vierte la crema ácida y mezcla bien. Incorpora el queso rallado y mueve la mezcla hasta que se derrita por completo.
- Calienta una plancha o sartén y coloca las tortillas. Agrega un poco del relleno en cada una, doblalas y dóralas ligeramente.
- Decora con cilantro fresco y acompaña con salsa al gusto.
Aunque no hay una historia oficial, se dice que estos tacos nacieron en Sinaloa, en honor a un gobernador que quedó fascinado con su sabor durante una visita a un restaurante local. Desde entonces, se han convertido en un platillo infaltable cuando se trata de mariscos y antojos irresistibles.
