Las quesadillas de espinacas son una excelente opción para tener una cena rápida y ligera en la que no se tenga que demorar más de 15/20 minutos en la cocina y además, involucrar solo cinco sencillos ingredientes que seguro ya tienes dentro de la cocina.
En esta receta casera puedes utilizar queso Oaxaca previamente deshebrado, queso panela en rebanadas del mismo tamaño o la opción preferida para tener un relleno ligeramente cremoso y exquisito, digno de unas buenas quesadillas al estilo y sabor de la cocina mexicana.
Así que si te encontrabas sin ideas para tener una cena rápida y ligera, no lo pienses más y mejor prepara estas exquisitas quesadillas de espinacas con solo cinco ingredientes para tener un platillo práctico que puedes complementar con una ensalada verde o una salsa especial para este tipo de antojitos.
Quesadillas de espinacas | Receta rápida
- 1 taza de espinacas frescas lavadas y desinfectadas
- 4 tortillas de harina o maíz
- 1 taza de queso Oaxaca deshebrado o panela en rebanadas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
Preparación
En una sartén con un poco de mantequilla o aceite, sofríe el ajo picado por unos segundos, agrega las espinacas previamente limpias y cocina hasta que se reduzcan. Retira del fuego.
Coloca queso Oaxaca deshebrado o panela en rebanadas y las espinacas cocidas en una mitad de la tortilla y dóblala.
En un sartén caliente, cocina las quesadillas a fuego medio hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada, esto puede demorar 2-3 minutos por lado.
Sirve para gusto y disfruta unas deliciosas quesadillas de espinacas.
