¿Se acabaron las ideas para la comida? No hay problema. Si buscas una receta fácil, saludable y deliciosa, los champiñones rellenos son una gran opción. Son ligeros, llenos de sabor y lo mejor es que puedes prepararlos con ingredientes accesibles. Con unos simples pasos, lograrás un platillo digno de un restaurante sin necesidad de pasar horas en la cocina.
Los champiñones son un ingrediente sumamente versátil. Se pueden disfrutar en quesadillas, sopas, ensaladas e incluso en recetas más elaboradas, pero rellenos, te aseguramos que te van a encantar Además, su textura suave y su capacidad para absorber otros sabores los hacen perfectos para combinar con quesos, verduras y proteínas.
Por eso, hoy te compartimos una receta saludable para que prepares unos deliciosos champiñones rellenos en casa. No hay excusas para no probarlos. Con pocos ingredientes y en menos de 30 minutos, tendrás un platillo delicioso que le encantará a tu familia. Anímate a probarlos y dale un giro a tu menú.
Champiñones rellenos | RECETA SALUDABLE
Ingredientes:
- 12 champiñones grandes
- ½ taza de queso panela o queso cottage
- ½ taza de espinacas picadas
- 1 diente de ajo finamente picado
- ¼ de taza de jitomate picado
- ¼ de taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- ¼ de taza de pan molido (opcional, para un toque crujiente)
Preparación:
- Lava bien los champiñones y retira los tallos con cuidado para que no se rompan. Reserva los tallos picados, ya que formarán parte del relleno.
- En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que se doren ligeramente.
- Agrega los tallos de los champiñones picados, el jitomate y las espinacas. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes se integren. Sazona con sal, pimienta y orégano.
- Retira del fuego y mezcla con el queso panela desmoronado. Si prefieres una textura más cremosa, puedes usar queso cottage.
- Rellena los champiñones con la mezcla y espolvorea un poco de pan molido en la parte superior para darles un toque crujiente.
- Llévalos al horno precalentado a 180°C y hornea por 15 minutos o hasta que los champiñones estén suaves y dorados.
- Sirve calientes y disfruta de este platillo ligero y delicioso.
Además de ser deliciosos, los champiñones son un superalimento con múltiples beneficios para la salud. Son bajos en calorías, ricos en fibra y aportan vitaminas esenciales como la B2 y la B3, que ayudan a mantener el metabolismo en buen estado. También contienen antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y minerales como el selenio, fundamental para la piel y las defensas del cuerpo.
