Si buscas una opción deliciosa, nutritiva y libre de carne, los portobellos rellenos son la respuesta perfecta. Esta receta destaca por su sencillez y rapidez, convirtiéndola en una excelente alternativa para cualquier comida del día. Además, los portobellos son una gran fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales.
Los hongos portobello, conocidos por su textura carnosa y sabor intenso, se han ganado un lugar especial en la cocina vegetariana. Gracias a su versatilidad, puedes rellenarlos con una gran variedad de ingredientes, creando combinaciones únicas y llenas de sabor. Esta receta es ideal para quienes buscan algo ligero y delicioso sin complicarse demasiado.
Preparar portobellos rellenos no solo es fácil, sino también una forma divertida de experimentar en la cocina. Con unos cuantos ingredientes y unos minutos de tu tiempo, puedes transformar unos simples hongos en un platillo digno de restaurante.
¿Cómo preparar portobellos rellenos?
Ingredientes:
- 4 portobellos grandes
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de espinaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/2 cebolla (finamente picada)
- 100 g de queso de cabra
- Cebollín picado para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno: Pon a precalentar el horno a 180°C durante 10 minutos
- Prepara los portobellos: Limpia los portobellos, retira el tallo y el relleno interior con cuidado para dejarlos listos para rellenar. Barnízalos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Hornea: Coloca los portobellos en una charola y hornéalos a 180°C durante 10 minutos.
- Prepara el relleno: En una sartén, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la espinaca y el relleno de los portobellos, cocinando por unos minutos hasta que se integren bien. Incorpora el queso de cabra y mezcla hasta que se derrita por completo.
- Rellena y hornea nuevamente: Rellena los portobellos con la mezcla y hornea por otros 10 minutos a 180°C.
- Sirve y decora: Retira del horno, decora con cebollín picado y sirve de inmediato.
