Recetas yucatecas

Sopa de lima: Una entrada Yucateca única en el mundo. Receta rápida y fácil

Prueba esta deliciosa sopa de lima, sin duda alguna, un sabor única gracias a la gastronomía yucateca, una de las regiones con más diversidad gastronómica.

Sopa de lima: Una entrada Yucateca única en el mundo. Receta rápida y fácil
Conoce esta maravilla yucateca: la sopa de lima Foto: Shutterstock

México es uno de los países con mayor gastronómica en el mundo, incluso su fama ha llegado a diferentes continentes, es conocido por sus tacos, tamales, pambazos, quesadillas y tortas. Sin embargo, nuestra gastronomía es mucho más vasta que solo los típicos alimentos. De hecho, existen platillos tan diversos que, incluso nosotros como mexicanos, desconocemos o nunca hemos probado. Esto nos invita a soñar con descubrir todos los sabores y antojitos que nuestro país tiene para ofrecer no solo a los turistas extranjeros, sino también a los compatriotas.

Cuando alguien pregunta: "¿Dónde está la comida más rica de México?", la respuesta no es sencilla. Algunos dirán que en CDMX, Guerrero, Puebla, Oaxaca, Campeche, Jalisco, entre otros. Sin embargo, esto depende del gusto de cada quien, ya que las opiniones siempre varían. A pesar de la diversidad gastronómica, hay un estado que destaca por su rica herencia cultural, que fusiona influencias mayas, españolas, africanas y otras tradiciones regionales.

Si ya tienes una idea de qué estado hablamos, seguramente acertaste, y si no, aquí te lo revelamos: Yucatán. Su geografía y clima únicos han dado origen a una gastronomía extraordinaria, con platillos de nombres difíciles de pronunciar, pero con sabores inigualables. Por eso, te compartimos una espectacular receta para que salgas de la rutina y disfrutes de la auténtica cocina yucateca preparando esta sopa de lima con esta guía paso a paso.

Visita Yucatán y prueba toda su maravillosa gastronomía. Foto: Shutterstock.

Cómo preparar Sopa de lima:

Ingredientes 

  •  2 piernas de pollo con muslo
  •  2 jitomates
  •  1 cebolla picada
  •  1 cucharada postre de canela en polvo
  •  1 pizca de pimienta molida
  •  1 pizca de Comino molido
  •  4 limas yucatecas
  •  2 tazas de agua (480 mililitros)
  •  2 tazas de caldo de la cocción del pollo
  •  2 dientes de ajo
  •  1 cucharadita de ajo picado
  •  2 clavos de olor
  •  1 chile habanero (al gusto)
  •  2 tortillas

Preparación

  • Cocer el pollo: En una olla grande, coloca las piernas con muslo junto con las 2 tazas de agua, el ajo entero, clavo, la canela, el comino y la pimienta. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido (aproximadamente 25-30 minutos). Retira el pollo, deshébralo y reserva el caldo.
  • Preparara la base de la sopa: Pica los jitomates en cubos pequeños, en una sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo picado con un poco de aceite hasta que estén transparentes, luego agrega los jitomates y cocina hasta que se deshagan ligeramente.
  • Incorporar el caldo: Añade el caldo reservado y las 2 tazas de agua a la mezcla de jitomate y cebolla. Deja hervir durante 10 minutos para que los sabores se integren. Exprime el jugo de 3 limas y agrégalo al caldo. Corta la última lima en rodajas finas para decorar.
  • Freír las tortillas: Corta las tortillas en tiras delgadas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
  • Sirve el caldo caliente con el pollo deshebrado: Sirve y decora con rodajas de lima y, si lo deseas, añade chile habanero picado para un toque picante. Acompaña con las tiras de tortilla frita para darle el toque crujiente tradicional.

La sopa de lima es mucho más que un simple platillo; es un reflejo de la riqueza cultural y gastronómica de Yucatán. Su combinación de ingredientes autóctonos con influencias traídas por los españoles la convierte en una receta única que ha perdurado a lo largo del tiempo. Prepararla y disfrutarla no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de honrar la historia y las tradiciones culinarias de la región.

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