No importa si es en una esquina, en una feria o en una fiesta, encontrarte con unos ricos dorilocos bien servidos siempre es un placer. Esa botana que combina salsas, frituras, frutas y hasta cueritos en una mezcla que es tan improvisada como deliciosa, y que además se ha ganado el corazón de chicos y grandes no solo por su sabor, sino por lo divertida y personalizable que resulta. Es perfecta para cualquier ocasión, desde una tarde de antojo hasta una reunión con amigos, y por ello te enseñaremos a prepararla aquí.
Su nombre proviene de una de las botanas más famosas en muchas partes del mundo: los Doritos. Pero este snack se puede preparar con cualquier fritura que te guste, y ahí está parte de su encanto: en la libertad de mezclar ingredientes crujientes, frescos, picosos y ácidos hasta lograr una combinación tan satisfactoria como loca. Una receta que nunca sale igual dos veces, porque cada quien la prepara a su gusto.
La versión que te vamos a compartir aquí es solo la base para que tú puedas preparar los dorilocos en casa como te gustan, usando ingredientes súper comunes y fáciles de conseguir. Una vez que entiendas cuáles son los pasos necesarios para iniciar con este snack, puedes dejarte llevar y agregar lo que más te guste, como cacahuates con chile, más limón, mangos deshidratados, gomitas enchiladas, más pepino y hasta otras frituras para complementar; todo lo que se te antoje.
Dorilocos caseros
- 1 bolsa de Doritos clásicos
- 1 zanahoria
- 1 jícama
- 1 pepino
- 2 limones
- 1/4 taza de cacahuates estilo japonés
- 1/4 taza de cueritos picados
- Salsa botanera
- Salsa chamoy
- Chile en polvo
- Sal al gusto
Pasos:
- Lava y ralla la zanahoria, la jícama y el pepino.
- Abre la bolsa de botana por un costado lateral para exponer los Doritos.
- Agrega la zanahoria, la jícama y el pepino al gusto.
- Incorpora los cacahuates y los cueritos.
- Adereza con salsa botanera, chamoy y chile en polvo al gusto.
- Exprime el limón por encima y agrega una pizca de sal si lo consideras necesario.
- Presiona suavemente los costados de la bolsa para mezclar los ingredientes.
- Disfruta.
Una buena idea para que toda la mezcla se integre bien es presionar un poco la botana antes de abrir la bolsa para romper las piezas más grandes. De esta manera se van a mezclar mejor los ingredientes con los sabores de la fritura. Al ser una botana personalizable, puedes integrar esos elementos que más te gustan, pero toma en cuenta que lo ideal es que siempre haya ingredientes dulces, ácidos, picosos, frescos, crujientes y salados en armonía. Combinando todos estos sabores base puedes crear mezclas únicas.
Si vas a preparar dorilocos para tus fiestas o reuniones, te recomendamos que los sirvas justo antes de comer, y es que al contener elementos con mucho líquido, como el jugo de limón, las salsas o incluso hasta las frutas, es posible que si los preparas desde antes la fritura se remoje y pierda esa textura crujiente que suele ser uno de los principales atractivos de los dorilocos. Lo ideal es tener todos los ingredientes listos y a la mano para solo mezclar dorilocos justo antes de disfrutarlos.
