El pan nube es una de esas creaciones que se ha vuelto muy popular en redes sociales y que parece una receta muy complicada de hacer, pero en realidad es de lo más sencillo. Su textura ligera y esponjosa, y su sabor neutro han hecho que el llamado Cloud Bread sea toda una sensación viral en internet, y lo mejor de todo es que prepararlo en casa es bastante sencillo, incluso si no tienes horno para hacerlo.
A diferencia de otros panes tradicionales, para esta receta no vas a necesitar horno ni siquiera harina, y por lo tanto no es un pan como usualmente conocemos, pero su textura esponjosa hace de este elemento un sustituto bastante rico que se puede utilizar casi de la misma manera que el pan tradicional. Además, para prepararlo requieres muy pocos elementos: un par de huevos, un poco de queso crema para darle textura y sabor, además de sal y polvo para hornear.
La clave para poder hacer este pan nube sin necesidad de utilizar el horno está en tu freidora de aire. Este es el elemento que vamos a necesitar para cocinar nuestra mezcla y que quede esponjosa sin que pierda textura. Para ello, vas a necesitar un recipiente que soporte bien las altas temperaturas y que quepa dentro de la canastilla de tu freidora de aire; puede ser un tazón resistente o incluso un recipiente de silicón apto para alimentos.
Pan nube sin horno
- 3 huevos
- 50 gramos de queso crema
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Pasos:
- Separa los huevos en claras y yemas.
- Bate las yemas con el queso crema y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Aparte, bate las claras con la sal hasta llegar a punto de turrón.
- Mezcla ambas preparaciones de forma envolvente para no perder el aire.
- Coloca la masa en un recipiente apto para la freidora de aire.
- Cocina a 180 °C durante 10 minutos.
Para que tu pan salga perfecto, es importante que precalientes bien tu freidora de aire antes de cocinar esta mezcla. Muchos modelos de freidoras ya tienen esta función incluida para hacer el proceso más fácil, pero si tu freidora no lo tiene, simplemente corre un ciclo por 6 minutos a 120 °C. Después, lleva tu mezcla a la canastilla y cocina conforme a las instrucciones de la receta; quedará perfecta.
Una vez que tengas listo tu pan, puedes acompañarlo con un sinfín de ingredientes. Dado que su sabor es bastante neutro, puedes utilizarlo para recetas dulces, como por ejemplo un delicioso bocadillo de pan con mermelada, o hacer otras combinaciones más complejas; por ejemplo, puedes acompañarlo con alguna salsa, aderezo o dip que tengas a la mano, o incorporar un poco de aguacate, pavo y tus vegetales favoritos.
