Realizar la comida todos los días puede empezar a ser un poco tedioso para las personas, sobre todo porque se cree que después de un tiempo ya hemos realizado casi todo y podríamos estar en un total error. Una prueba de ello es la receta que el día de hoy te traemos a base de salchichas y calabazas que encima será económica.
Las salchichas son embutidos a base de carne picada que se ha colocado como uno de los alimentos más populares, pero también de los más criticados entre las personas por su proceso. Para realizarlas es a base de partes de animal como la grasa, las vísceras o sangre que no terminan por usarse en filetes. Se introducen en una envoltura que es del intestino del animal.
¿Cuáles son los tipos de salchichas que existen?
En el mundo existen muchos tipos de salchichas y depende también del tipo de carne con el que son preparadas, así como las especias que se usan para el mismo. Algunas de las más destacadas son:
- Bologna: embutido estadounidense parecido a la mortadela italiana que se realiza con salchicha de carne de cerdo finamente picada y cubos de manteca de cerdo
- Butifarra: este embutido fresco está compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y algunas otras especias.
- Chistorra: Embutido de origen navarro que se elabora a base de carne picada de cerdo fresca, aunque en algunos casos, también puede ser una mezcla de carnes de cerdo y de vacuno que cuenta con un 70 o un 80% de grasa.
- Chorizo
- Fuet
- Longaniza
- Salami
¿Qué tan sano es comer salchicha?
En realidad las salchichas son realmente un tipo de alimento que no es recomendable para la salud y no, no son saludables. Sin embargo, si que podemos encontrar en ellas una fuente de proteínas con algún valor nutricional, podría no ser tan alto, pero realmente encontramos una pequeña porción en ella. Adicionalmente, como en todo, no debes consumirlo en altas cantidades, pero sí puede hacerlo.
Ahora, en esta ocasión, queremos dejarte una versión de salchichas que podrías aprovechar para consumir en esos momentos donde la economía tan poco es tan fuerte y sí podemos hacerlo sin sentir nada de culpa. Adicionalmente, te pondremos una receta con la versión de salchichas con pavo para que sea mucho más ligero. Recuerda que lo más importante de la comida es no abusar de nada, incluidos alimentos que aparentemente también son saludables.
Salchichas con calabaza y crema | RECETA
Ingredientes
- 500g de salchichas de pavo (en rodajas)
- 1/2 cebolla (finamente picada)
- 5 jitomates (en cubitos)
- 4 calabazas (en cubitos)
- 1/2 tza de granos de elote (previamente cocidos)
- 1 cubo de concentrado de tomate con pollo
- 1 rama de epazote (previamente desinfectado)
- 1 envase de media crema
- 100g de queso panela (desmoronado)
- 2 cdas de aceite vegetal
Preparación
- En un sartén pondremos el aceite a calentar.
- Pondremos a freír las salchichas con la cebolla y dejamos hasta dorar ligeramente.
- Sazonamos con el concentrado de tomate y el epazote.
- Dejamos cocinar por 10-15 minutos hasta suavizar.
- Listo, sirve al momento y complementa con la crema y el queso.
