Las tortitas de garbanzo son una alternativa práctica y nutritiva para quienes buscan opciones sin harina, fáciles de preparar y con ingredientes accesibles, ya que pueden servirse como comida ligera, cena rápida o incluso como guarnición para otros platillos.
Su forma de preparación también resulta atractiva para quienes buscan alternativas económicas y rendidoras, pues solo basta con procesar los garbanzos cocidos, sazonarlos y darles forma para obtener una comida completa. Al final, se pueden acompañar con una ensalada verde para tener un platillo completo.
Para que en esta ocasión puedas disfrutar de una comida ligera o una cena rápida sin tener que salir de casa y que involucra una receta sencilla con pocos ingredientes, descubre el paso a paso para preparar unas deliciosas tortitas de garbanzos sin harina.
Receta de tortitas de garbanzo sin harina
- 2 tazas de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 huevo (si deseas versión vegana, sustituir por “huevo” de linaza)
- 1 diente de ajo picado
- ¼ de cebolla picada
- 1 zanahoria rallada (opcional)
- 1 cucharada de cilantro o perejil picado
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír o para dorar en sartén
Preparación:
- Coloca los garbanzos en un tazón grande y tritúralos con un tenedor o machacador hasta obtener una pasta gruesa.
- Añade el huevo, el ajo, la cebolla, la zanahoria, las hierbas y las especias. Mezcla hasta integrar.
- Forma pequeñas tortitas con la mezcla. Si está muy húmeda, deja reposar 5 minutos para que tome consistencia.
- Calienta un sartén con un poco de aceite y cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Sírvelas calientes, acompañadas de ensalada, pico de gallo, arroz o la salsa de tu preferencia.
No cabe duda que estas deliciosas tortitas de garbanzos sin harina son una opción práctica para quienes desean comer ligero sin complicarse en la cocina o tener una cena rápida para disfrutar con toda la familia. Descubre más recetas sencillas y económicas en nuestra cuenta de Tik Tok:
