Las fajitas de pollo son uno de los platillos más representativos de la cocina Tex-Mex, famosas por su sabor intenso, su preparación sencilla y su combinación perfecta de verduras salteadas con carne jugosa. De restaurantes a comida casera, este plato se ha convertido en un infaltable para quienes aman los sabores especiados y reconfortantes.
Su popularidad se debe a que son increíblemente versátiles: pueden servirse en tacos, acompañarse con arroz, disfrutarse con tortillas de harina o presentarse al estilo “skillet” directamente en la sartén caliente. Además, son económicas y se preparan con ingredientes fáciles de conseguir.
Si estás buscando una receta práctica para una comida completa, deliciosa y con ese toque Tex-Mex que tanto enamora, estas fajitas de pollo serán la opción perfecta. A continuación, te dejamos la receta paso a paso para que las prepares como todo un experto.
Receta de fajitas de pollo
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo en tiras
- 1 pimiento rojo en julianas
- 1 pimiento verde en julianas
- 1 cebolla blanca en tiras
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de harina o maíz para servir
Preparación
- Marina el pollo: En un recipiente mezcla el jugo de limón, paprika, comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Agrega las tiras de pollo y deja reposar por 20 minutos para que absorban el sabor.
- Saltea las verduras: En una sartén caliente con un poco de aceite, cocina la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves pero aún crujientes. Retira y reserva.
- Cocina el pollo: En la misma sartén agrega un poco más de aceite y cocina el pollo marinado hasta que esté dorado y bien cocido.
- Mezcla todo: Incorpora las verduras de nuevo a la sartén, mezcla y cocina 2 minutos más para integrar sabores.
- Sirve: Acompaña con tortillas calientes, arroz, guacamole o frijoles refritos.
