La salsa de arándanos se convirtió en uno de esos acompañamientos que no pueden faltar en una buena cena de Acción de Gracias. Aunque muchos la compran hecha, la versión casera tiene un sabor mucho más fresco y un aroma que llena toda la cocina desde el primer instante. Además, permite ajustar el dulzor y la acidez según el gusto de tu familia.
En México cada vez más personas celebran esta fecha, ya sea por tradición familiar, por gusto o simplemente por disfrutar de una excusa deliciosa para cocinar algo especial. La salsa de arándanos aparece como una de las estrellas porque combina perfecto con pavo, jamón, cerdo o hasta con botanas saladas. Es sencilla, económica y rinde muchísimo.
Si este año te toca llevar un platillo o quieres elevar tu cena, esta receta te sacará del apuro sin complicación. Los ingredientes son pocos, el proceso es rápido y el resultado queda espectacular, con una textura espesa y un color rojo intenso que siempre luce en la mesa.
Cómo hacer salsa de arándanos en casa
Ingredientes
- 2 tazas de arándanos frescos o congelados
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Ralladura de 1 naranja
- Jugo de 1 naranja
- 1 pizca de sal
- 1 raja de canela (opcional)
Preparación paso a paso
- Coloca el agua, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja dentro de una olla a fuego medio. La mezcla comienza a calentarse hasta que el azúcar queda completamente disuelta. Este líquido aromático sirve como la base que dará sabor y brillo a la salsa.
- Agrega los arándanos y la pizca de sal. Si decides usar la raja de canela, este es el momento. Mantén la olla a fuego medio hasta que los arándanos comiencen a reventar de forma natural. Una vez que esto sucede, la salsa empieza a espesar sola por la pectina natural de la fruta.
- Deja que la mezcla continúe su cocción durante unos minutos más hasta lograr una consistencia espesa pero aún ligeramente fluida. Retira la canela si la usaste y deja enfriar a temperatura ambiente. La salsa se vuelve más densa conforme pasa el tiempo, por lo que conviene prepararla unas horas antes.
