Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, nada se antoja más que una sopa caliente y cremosa que reconforte el cuerpo, así que entre las propuestas favoritas de la cocina mexicana destaca la sopa de elote, una receta tradicional que combina el dulzor natural del grano con el toque salado de los ingredientes típicos del hogar.
Este platillo se prepara en diferentes regiones del país, ya sea con granos tiernos recién desgranados o con elote enlatado (puedes utilizar el alimento que más se te facilite), ideal para quienes buscan una opción rápida para una entrada rica en la comida o una cena ligera.
Para que en estos días fríos de la temporada de otoño-invierno tengas un platillo delicioso pero muy fácil de elaborar con el cual podrás reconfortar tu paladar, a continuación te compartimos la sencilla receta paso a paso para preparar una deliciosa sopa de elote.
¿Cómo preparar una sopa de elote casera?
- 4 elotes desgranados (o 2 tazas de granos de elote)
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado y perejil picado para decorar
Preparación:
- En una cacerola, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que se vuelvan transparentes.
- Agrega los granos de elote y cocina durante unos minutos para intensificar el sabor.
- Añade el caldo y deja hervir a fuego medio durante 10 minutos.
- Retira del fuego y licúa la mezcla hasta obtener una textura suave.
- Regresa la sopa a la olla, añade la leche y cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
- Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente con queso rallado y perejil encima.
La sopa de elote es una receta sencilla, económica y reconfortante, ideal para aprovechar los ingredientes de temporada y disfrutar de un momento cálido en casa. Descubre más recetas sencillas y económicas en nuestra cuenta de Tik Tok:
