Pocos antojos son tan irresistibles como un elote asado al estilo de los puestos callejeros: doradito, con aroma ahumado y cubierto de mayonesa, queso y chile. Este clásico de la comida popular mexicana es una verdadera joya gastronómica que combina lo mejor del maíz con el toque picante y cremoso que tanto nos encanta.
Prepararlo en casa es más fácil de lo que parece, y el resultado puede ser tan delicioso como el de los carritos que encuentras en las plazas o ferias. Además, puedes personalizarlo a tu gusto: con limón, mantequilla, queso rallado, chile en polvo o incluso una pizca de tajín. El secreto está en asarlo a fuego directo hasta que los granos del elote se tornen ligeramente dorados y crujientes.
Ya sea como botana, acompañamiento o cena rápida, el elote asado siempre conquista por su sabor y textura. Así que si te gana el antojo, aquí te dejamos una receta sencilla para que lo prepares en casa y disfrutes ese toque callejero sin salir de la comodidad de tu casa..
Receta para preparar elote asado estilo callejero
Ingredientes:
- 4 elotes frescos
- 2 cucharadas de mayonesa
- ½ taza de queso cotija rallado
- 1 limón
- Chile en polvo o tajín al gusto
- Mantequilla (opcional)
- Palitos de madera (si lo prefieres tipo feria)
Preparación:
- Pela los elotes, dejando una capa ligera de hojas si los vas a asar directamente sobre la parrilla.
- Colócalos en un comal o parrilla caliente y ásalos durante 10 a 15 minutos, girándolos constantemente hasta que estén dorados.
- Unta cada elote con mayonesa y espolvorea el queso cotija.
- Añade chile en polvo o tajín al gusto y unas gotas de limón.
- Si lo deseas, puedes agregar un poco de mantequilla para dar más sabor.
¡Listo! Ya tienes un elote asado como el que te preparan en los puestos callejeros, perfecto para acompañar una tarde entre amigos o disfrutar viendo tu serie favorita.
