Dentro de la gastronomía existe una extensa variedad de alimentos que pueden ser perfectos para condimentar una gran cantidad de platillos y la sal es uno de los ingredientes que no puede faltar por nada del mundo. De la misma forma, existen muchas opciones de sal que algunos desconocen pero podrían darle un toque perfecto y la de jamaica podría ser ideal para tus recetas.
La flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa), es una planta que forma parte de la familia de las Malváceas, que son conocidas por su cáliz de color intenso y su uso culinario en una infinidad de recetas; siendo las bebidas de las más populares. Sin embargo, también es perfecta para crear algunos postres y salsas o para condimentar, como la sal de jamaica que hoy te traemos.
Beneficios de la jamaica
º Digestivo: La jamaica puede ser una excelente opción para la salud digestiva, pues se trata de un tipo de laxante suave que ayudará a combatir la gastritis y eliminar las toxinas innecesarias de nuestro organismo.
º Sistema inmunológico: Por su alto contenido de vitamina C, la jamaica podría ser ideal para fortalecer nuestras defensas y prevenir las enfermedades virales como la gripe o el resfriado común.
º Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias: Por su alto contenido de antioxidantes, la jamaica puede ser una opción perfecta para reducir la inflamación en cualquiera de las partes del cuerpo. A esto podemos añadir que podemos aliviar los síntomas de la menopausia y la artritis, que también causan gran dolor en muchas personas.
¿Qué es la sal de jamaica?
La sal de jamaica no es otra cosa más que la sal mezclada con la famosa flor de jamaica que nos ayuda a condimentar una infinidad de opciones y platillos. En muchas ocasiones suele condimentar con chile en polvo y ácido cítrico.
¿En qué se puede usar la sal de jamaica?
La sal de jamaica puede ser perfecta para condimentar o acompañar distintos platillos, armonizar o resaltar algunos sabores para que tengas una experiencia sensorial y completamente diferente. En la gran mayoría de los casos suele ser perfecta para ensaladas y pescados blancos, estamos seguros que les dará un sabor extraordinario.
Sal de jamaica | RECETA
Ingredientes
- 1 tza de sal de grano
- 1 /2 tza de flor de jamaica
Preparación
- Colocamos la flor de jamaica en un plato y llevamos al microondas por lapsos de 20 segundos. Por lo menos así unas 5 veces o hasta notar que se ha deshidratado.
- La molemos entonces en un mortero y posteriormente la mezclamos con la sal.
- Entonces, llevamos a un frasco con tapa y listo.
- Te recomendamos conservarla en un sitio fresco y lejos de la humedad.
