Si estás aburrido de acompañar tus ensaladas o tus comidas con las mismas salsas y aderezos de siempre, esta receta te encantará. La mayonesa de aguacate es una opción casera, saludable y deliciosa que puedes preparar en pocos minutos y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina. Su textura cremosa y su sabor suave hacen que combine perfecto con ensaladas, tacos, carnes o tostadas.
Lo mejor de esta receta es que no lleva conservadores ni aditivos artificiales, solo ingredientes naturales que aportan grasas buenas y nutrientes. Además, el aguacate es rico en omega 3, vitamina E y potasio, por lo que no solo estás preparando una salsa, sino un aderezo que nutre tu cuerpo. Si estás buscando una opción más ligera que la mayonesa tradicional, esta versión es la ideal.
Prepararla en casa te permite ajustar el sabor a tu gusto: puedes hacerla más picante, con un toque cítrico o más neutra para combinar con todo tipo de platillos. A continuación, te compartimos la receta completa paso a paso para que logres una mayonesa de aguacate cremosa, fresca y deliciosa.
Receta de mayonesa de aguacate
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- Coloca la pulpa en la licuadora junto con el jugo de limón, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Agrega poco a poco el aceite mientras licúas, hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
- Prueba y ajusta el sazón según tu gusto. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir una o dos cucharadas de agua.
