Las crepas son uno de los desayunos más versátiles y deliciosos que existen: puedes rellenarlas con ingredientes dulces o salados, y siempre resultan una opción ligera y reconfortante. Aunque la receta tradicional requiere harina de trigo y otros ingredientes específicos, existe una forma más rápida y práctica de prepararlas: usando harina para hot cakes. Este ingrediente simplifica todo el proceso y garantiza una textura suave y un sabor ligeramente dulce.
Preparar crepas con harina de hot cakes es perfecto para esos días en los que quieres un desayuno especial sin complicarte. La mezcla ya contiene levadura, azúcar y un toque de vainilla, lo que facilita obtener una masa lista en cuestión de minutos. Además, puedes ajustar la consistencia para lograr crepas más delgadas o más esponjosas, según tu gusto.
Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla a tu antojo: rellénalas con frutas, miel, crema de avellanas, jamón con queso o verduras salteadas. Son una base neutra que se adapta a cualquier estilo de desayuno. A continuación, te compartimos la receta paso a paso para que las disfrutes en casa.
Receta de crepas con harina de hot cakes
Ingredientes:
- 1 taza de harina para hot cakes
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla derretida (más un poco extra para engrasar el sartén)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos y agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta integrar.
- Incorpora la harina para hot cakes poco a poco, batiendo con un globo o licuando hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Si la mezcla queda muy espesa, añade un poco más de leche hasta alcanzar una consistencia fluida.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrásalo ligeramente con mantequilla.
- Vierte una porción pequeña de la mezcla (aproximadamente 1/4 de taza) y mueve el sartén para que se distribuya en una capa delgada.
- Cocina de 1 a 2 minutos por lado, hasta que las orillas se despeguen fácilmente y la superficie se dore ligeramente.
- Repite con el resto de la mezcla y mantenlas tibias cubiertas con un paño.
