Los nopales pueden ser de los ingredientes más populares dentro de la cocina mexicana y no es para menos. Desde nuestros antepasados, se ha convertido en una pieza clave para alimentación y desde entonces ha tenido una serie de modificaciones en la forma que puede ser disfrutado. Hoy en día existen muchas recetas y combinaciones con nopales que amamos; siendo una prueba de ello la versión que hoy traemos con chorizo.
El nopal (Opuntia ficus-indica) también conocido como higuera, chumbera o palera, se trata de una de las plantas de pencas más populares que tenemos en México. Este puede encontrarse en distintos sitios, sobre todo aquellos que son mucho más cálidos o de zonas mucho más secas, pero en todo el país la tenemos presente.
En Europa se introdujo tras la conquista española, donde se consideraba un tipo de árbol con hojas o pencas espinadas que podían ser ‘monstruosas’, esto de acuerdo a la descripción de Fray Bernardino de Sahagún. Con el paso de los años se ha consolidado como una opción para la alimentación y hoy en día se combina con muchos ingredientes y se tienen distintas recetas que amamos.
Precisamente por ello, el día de hoy queremos demostrarte lo versátil que puede llegar a ser y la cantidad de opciones con la que podemos combinarla, siendo la receta con chorizo y nopal que hoy te traemos una de las más ricas y de las que seguramente querrás preparar una y otra vez en casa para una comida de la semana.
Nopales con chorizo | RECETA
Ingredientes
- 1kg de nopales cocidos
- 1 chorizo
- 1/2 cebolla (finamente picada)
- 1 chile poblano (finamente picado)
- Sal al gusto
- Aceite c/n
Preparación
- En un sartén con aceite pondremos a sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando notes que está más transparente, entonces añadimos el chile poblanos y dejamos por tres minutos.
- Añadimos nuestro chorizo y removemos perfectamente para integrar todos los sabores de los ingredientes.
- Es importante destacar que hay muchas personas que optan por evitar el aceite, porque en realidad la grasa del chorizo puede ser perfecta para freírla sin necesidad de usar más, pero la decisión es de cada quien. Podemos sazonar con un poco de sal.
- Integramos los nopales cocidos y continuamos removiendo para que los sabores se integren perfectamente. Dejamos por unos minutos más y listo.
- Sirve con tortillas calientes y disfruta.
