Si estás buscando una receta práctica, nutritiva y con mucho sabor, el alambre de nopales es una excelente opción para la hora de la comida. Este platillo no solo es muy fácil de preparar, también es económico y está lleno de beneficios para la salud gracias a los nopales, que son ricos en fibra, antioxidantes y vitaminas.
El alambre tradicional se hace con carne, pimientos y cebolla, pero esta versión con nopales tiene un toque más ligero, perfecto para quienes quieren cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. Además, su textura jugosa y su combinación de ingredientes lo convierten en una alternativa ideal para los días calurosos o para una comida familiar rápida.
Otra ventaja de este platillo es su versatilidad. Puedes acompañarlo con tortillas de maíz, servirlo con arroz, o disfrutarlo solo con un poco de aguacate. Sin importar cómo lo sirvas, te aseguramos que este alambre vegetal te sacará de apuros y dejará a todos satisfechos.
Receta de alambre de nopales
Ingredientes
- 2 tazas de nopales cocidos y escurridos
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 1 cebolla blanca fileteada
- 1 jitomate picado
- 1 taza de queso rallado (puede ser Oaxaca, Chihuahua o panela)
- 1 cucharada de aceite vegetal comestible
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: tocino o jamón picado si deseas una versión con proteína animal
Preparación paso a paso
- En un sartén grande, calienta la cucharada de aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Incorpora los pimientos y cocina por unos minutos más hasta que estén suaves.
- Añade los nopales cocidos y el jitomate. Mezcla bien y deja cocinar por 5 minutos para que los sabores se integren.
- Si decides incluir tocino o jamón, agrégalo en este punto y cocina hasta que se dore ligeramente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, luego espolvorea el queso encima. Cubre el sartén y deja que el queso se derrita por completo.
- Sirve caliente con tortillas o con arroz blanco.
