¿Quieres probar algo diferente? Entonces te recomendamos probar este típico platillo de Tamaulipas. Un delicioso platillo mexicano llamado "carne a la tampiqueña", el cual refleja la esencia de la tradición culinaria del Estado ubicado al noroeste. Este alimento consiste en carne de res marinada, acompañada de una suculenta salsa de jitomate y chile poblano, junto con el toque especial de queso fresco desmoronado y tortillas de maíz. Pero lo que realmente lo hace único es la combinación de sabores intensos y frescos que se equilibran perfectamente en cada bocado.
Aunque la carne a la tampiqueña es un clásico de la cocina regional, su versatilidad le ha permitido cruzar fronteras y ganarse el corazón de muchas personas fuera de México. Se dice que este platillo fue inspirado por la influencia de la parrillada argentina y la cocina mexicana, pero con un giro local que lo distingue. El resultado es un platillo que no solo satisface el hambre, sino que invita a una experiencia gastronómica de sabores llenos de historia.
Además, su preparación no es complicada. Con solo unos pocos ingredientes sencillos, puedes crear un platillo sabroso y reconfortante, ideal para reuniones familiares o una comida especial. El guacamole, las tortillas frescas y el queso fresco lo convierten en una opción perfecta para aquellos que buscan una experiencia completa y deliciosa de la cocina mexicana. Si no has probado la carne a la tampiqueña, te invitamos a hacerlo siguiendo esta receta.
Cómo preparar Carne a la tampiqueña
Ingredientes:
- 6 tiras de filete de res delgadas sin aplanar
- 1/2 pieza de cebolla
- 2 chiles anchos
- Un jitomate
- Queso asadero (pueden ser 6 trozos)
- 2 aguacates
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- Limones
- Tortillas de maíz
Puedes incluir guarniciones como: arroz, frijoles, guacamole, nopales asados, o pequeñas enchiladas a un lado de la carne.
Preparación:
- Comienza lavando bien los ingredientes que lo necesiten, como las verduras y la carne. Tuesta, desvena y pon a remojar los chiles.
- Después, muele los chiles junto con los jitomates, el ajo, la cebolla y una pizca de sal al gusto.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe la salsa, dejándola cocinar hasta que tome un color intenso y suelten sus aromas.
- Mientras tanto, sazona los filetes de carne con sal y pimienta. Asa los filetes en un sartén o parrilla, y coloca el queso en el sartén para que se derrita sin quemarse.
- Para servir, coloca la carne en un plato grande y acompáñala con frijolitos y el queso derretido. La salsa la puedes colocar aparte o verter sobre la carne y las tortillas, haciendo algo similar a enchiladas. Si lo prefieres, añade un toque de guacamole al lado.
Este platillo no solo es delicioso, sino también una excelente manera de disfrutar y celebrar la rica tradición culinaria de México. ¡Te sorprenderá lo fácil que es preparar esta joya de la gastronomía mexicana! Con sabores tan intensos y auténticos, la carne a la tampiqueña se convierte en una experiencia que va más allá de una simple comida. Cada bocado te transporta a las raíces de la cocina mexicana, donde la frescura de los ingredientes y el sazón de la tierra se combinan en perfecta armonía. Perfecto para compartir en familia o con amigos, es una receta que definitivamente marcará la diferencia en tu mesa.
