Receta saludable

¿Cómo hacer tortillas de maíz con nopal? La receta más saludable que encontrarás

Hacer tus propias tortillas de nopal desde la comodidad del hogar puede ser más sencillo de lo que parece, compruébalo con esta receta casera

¿Cómo hacer tortillas de maíz con nopal? La receta más saludable que encontrarás
Cómo preparar tortillas de maíz con nopal Foto: Shutterstock / Imagen Ilustrativa

Las tortillas de maíz con nopal son una opción nutritiva y saludable que puede complementar la comida con una ingesta calórica más baja, mientras agrega los respectivos beneficios de este alimento verde que está cargado de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.

Gracias a que el nopal es un alimento cargado de fibra que favorece la digestión y puede ser una vía auxiliar para regular los niveles de azúcar en la sangre, de acuerdo con Healthline, estas tortillas son una excelente complemento al estilo saludable para personas con diabetes. También podrían agregar antioxidantes y vitaminas esenciales como A y C, además de minerales básicos como calcio y magnesio, teniendo una comida balanceada y nutritiva.

Hacer tus propias tortillas de nopal desde la comodidad del hogar puede ser más sencillo de lo que parece y por eso a continuación encontrarás la receta completa para tener una opción mucho más saludable para aquellas personas que buscan una alimentación equilibrada y súper nutritiva. 

Tortillas de maíz con nopal | Receta saludable 

  • 2 tazas de masa de maíz 
  • 1 taza de nopales limpios y cortados en cubos
  • ½ taza de agua
  • Pizca de sal 

Preparación:

Coloca la taza de nopales completamente limpios y cortados en cubos en una olla pequeña con suficiente agua para cocinarlos por 10 minutos o hasta que cambien de color. Cuando cambien de color, drena el agua y reserva los nopales cocidos.

Licua los nopales cocidos con la media taza de agua hasta obtener una consistencia completamente homogénea.

En un bol amplio, desmenuza la masa de maíz y comienza a mezclar para obtener una textura suave, agrega la mezcla de nopales sin dejar de batir para integrar perfectamente.

Vierte una pizca de sal y continúa mezclando, se debe de obtener una masa suave sin que se peguen las manos. Cuando esto pase, deja reposar por 10 minutos en el refractario tapado con un trapo limpio.

Amasa hasta obtener una masa uniforme, divide en porciones pequeñas y forma bolitas. 

Con una prensa para tortillas o un rodillo, aplánalas hasta obtener discos delgados. Cocina cada tortilla en un comal caliente durante 1-2 minutos por lado, hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. Guarda en una servilleta de tortillas para conservar el calor mientras terminas las demás.

Ahora es momento de disfrutar de unas deliciosas tortillas de maíz con nopal, perfectas para acompañar una comida casera. 

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