¿No sabes qué hacer de comer pero quieres un platillo rápido y fácil para el fin de semana? Entonces la tinga de pollo puede sacarte de un apuro. Esta receta es muy fácil de elaborar en su versión tradicional y solo necesitas cinco ingredientes para tenerla lista. ¿Quieres saber cómo prepararla? Aquí te daremos la receta y además algunos consejos para que puedas prepararla en poco tiempo.
La base de la tinga de pollo es la pechuga de pollo desmenuzada. Lo primero que deberás hacer será cocerla con un poco de cebolla y ajo, que son dos de los ingredientes que lleva la receta. Si quieres hacer este proceso de forma rápida, puedes utilizar una olla express, ya que solo necesitarás cocinarla por 15 minutos para que esté lista. Pero si no tienes este utensilio en casa, siempre puedes cocinarla de forma convencional. Aquí te explicamos cuánto tiempo se tarda en cocinarse la pechuga de pollo en una olla común.
Lo sorprendente de esta receta tradicional es que requiere muy pocos ingredientes para estar lista. Solo necesitas pollo, jitomate, cebolla, chiles chipotle y ajo para lograr una tinga deliciosa. No obstante, hay tres elementos que no estamos considerando y que son muy importantes durante la preparación: el agua, el aceite y la sal. Estos ingredientes, aunque los incluimos en la receta, no los contabilizamos al inicio, pues son elementos que todo el mundo suele tener en casa. Así que intégralos al gusto.
Tinga de pollo
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 4 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 6 jitomates
- 2 chiles chipotle en adobo
Pasos:
- Cocina el pollo con un poco de ajo y cebolla en suficiente agua.
- Cuando el pollo esté bien cocido, retira la carne del caldo y reserva ambas partes.
- Desmenuza el pollo y reserva.
- Filetea la cebolla en tiras finas.
- En una cazuela, agrega un poco de aceite y cocina la cebolla hasta que se torne transparente.
- Mientras tanto, licúa los jitomates con un poco de ajo, los chiles y un poco de caldo de la cocción del pollo.
- Agrega el pollo a la cebolla y sofríe por unos minutos más.
- Vierte el caldillo que preparaste sobre el pollo y agrega un poco de caldo si es necesario.
- Sazona con sal al gusto y cocina hasta que el líquido reduzca.
- Sirve y disfruta.
Desmenuzar una pechuga de pollo puede ser bastante lento y complicado, sobre todo si la carne está caliente. No obstante, existe un método para hacerlo fácilmente: simplemente separa, con ayuda de una cuchara o un tenedor, la carne del hueso y colócala en un tazón. Después, con tu batidora de mano, procesa el pollo colocando las aspas directamente sobre la carne y accionando la batidora a una velocidad baja. El pollo se deshebrará en segundos.
Para servir tu tinga, te recomendamos que la acompañes con tostadas, frijoles y salsa picante. Pero este no es el único modo de consumirla. También puedes utilizarla como relleno para otros platillos, como quesadillas o tortas, e incluso servirla con los tradicionales frijoles refritos y arroz rojo. Aquí, la creatividad es el límite.
