Desayuno

Huevo con nopales, receta para que este desayuno mexicano te salga perfecto y sin baba

Con unos cuantos pasos puedes tener un delicioso desayuno mexicano tradicional en tu mesa, que además también es muy saludable.

Huevo con nopales, receta para que este desayuno mexicano te salga perfecto y sin baba
Acompaña tu desayuno con tortillas y frijolitos Foto: Shutterstock

Los nopales son un excelente vegetal para integrar en tu desayuno y combinarlos con otros alimentos como el huevo, logrando así platillos que, además de deliciosos, resultan muy saludables. Sin embargo, una de las principales preocupaciones al cocinar este vegetal es la baba que suele soltar de forma natural, lo que puede arruinar fácilmente nuestras preparaciones. Por eso, aquí te enseñaremos a preparar un rico desayuno mexicano de huevos con nopales, eliminando la baba de manera perfecta.

La clave para lograr un delicioso plato de huevos con nopales sin preocuparte por la baba está en cocinar los nopales primero antes de integrarlos en la receta. También es importante elegir los nopales correctos para asegurarte de que tienen la menor cantidad de baba. Si sigues los consejos que te dejamos a continuación, podrás preparar un desayuno fácil, rápido, tradicional y delicioso.

Elige nopales que sean tiernos y suaves, ya que esto reducirá el tiempo de cocción y el contenido de baba. Córtalos al tamaño requerido y cocínalos en agua hirviendo hasta que estén en su punto perfecto. Durante este proceso, soltarán su baba, por lo que puedes enjuagarlos después de cocerlos para retirar el exceso antes de integrarlos a tu receta con huevo.

Elige nopales tiernos para que sean fáciles de cocinar y limpiar. Foto: Pexels / Sid Maia

Huevo con nopales

  • 2 huevos
  • 1 taza de nopales
  • Sal al gusto
  • Agua (la necesaria)
  • 2 cucharaditas de aceite

Pasos:

  • Limpia y corta los nopales en tiras medianas.
  • Cocina los nopales en agua hirviendo hasta que estén suaves y retíralos del fuego.
  • Enjuaga muy bien los nopales para retirar todo el exceso de baba.
  • En un sartén, agrega el aceite y lleva a fuego medio.
  • Integra los nopales y sofríelos por unos minutos.
  • Parte los huevos y agrégalos al sartén junto con los nopales.
  • Sazona con sal al gusto y deja cocinar hasta que el huevo esté bien cocido.
  • Sirve y disfruta.

Una vez listo el huevo con nopales, puedes servirlo y acompañarlo como más te guste. Puedes preparar unos ricos frijoles refritos y una salsa picante para un desayuno mexicano tradicional y completo. También puedes acompañarlo con las clásicas tortillas de maíz para hacer unos tacos deliciosos, o incluso usar este guisado como relleno de una torta o un sándwich. Es un platillo versátil y muy rico.

El huevo con nopales no solo es un desayuno fácil y rápido de preparar, sino también un plato muy saludable, ideal para tus mañanas. Es una receta que aporta proteínas y fibra de manera sencilla a tu alimentación. Muchas personas optan por comer los huevos con nopales sin acompañamientos, como un excelente platillo pre-entrenamiento, lleno de nutrientes que ayudan a tu cuerpo a desarrollarse y mantenerse en buen estado.

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