Desayuno

Prepara esta sencilla receta de ejotes con huevo para el desayuno

¿No tienes ideas para el desayuno? Prepara estos ejotes con huevo en minutos y empieza tu día cargado de energía, ¡buen provecho!

Prepara esta sencilla receta de ejotes con huevo para el desayuno
Haz estos deliciosos ejotes con huevo para disfrutar en el desayuno Foto: Freepik

Llegó la hora del desayuno, ¿y no sabes qué preparar? No te preocupes, en Gastrolab tenemos una receta saludable, sencilla y perfecta para tus mañanas. En esta ocasión, te compartimos cómo preparar ejotes con huevo, una combinación que es saludable, deliciosa y llena de energía para iniciar el día con el pie derecho.

¿Sabías que los ejotes, también conocidos como judías verdes o vainitas, son ricos en nutrientes esenciales? Estos vegetales aportan fibra, vitaminas y minerales que favorecen la digestión y ayudan a mantener un sistema digestivo saludable. Además, según datos del Gobierno de México, los ejotes son una opción ideal para quienes desean controlar su peso, pues son bajos en calorías pero llenos de beneficios para el organismo.

Para el desayuno, es importante consumir alimentos que aporten energía y favorezcan el buen funcionamiento del cuerpo. Los ejotes con huevo son una alternativa deliciosa y fácil de preparar. Si buscas una opción nutritiva para iniciar el día con fuerza, esta receta es para ti. Sigue leyendo y aprende a prepararlos con este sencillo paso a paso.

Ejotes
Los ejotes contienen una gran cantidad de fibra, excelente para una buena digestión. Foto: Freepik

Ejotes con huevo | RECETA

  • 200 gramos de ejotes frescos
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado (opcional)

Preparación:

  1. Lava y corta los ejotes, retirando las puntas. Corta en trozos pequeños para facilitar su cocción.
  2. En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, cocina los ejotes durante 5 minutos. Escurre y reserva.
  3. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Sofríe el ajo picado hasta que esté dorado, pero cuidando que no se queme.
  4. Agregue los ejotes cocidos al sartén, mezcla bien y cocina durante 3 minutos para que se integren los sabores.
  5. Bate ligeramente los huevos en un recipiente, sazona con sal y pimienta, y agrégalos al sartén con los ejotes. Cocina a fuego medio mientras remueves constantemente hasta que los huevos estén cocidos y bien mezclados con los ejotes.

¿No sabes con qué acompañarlos? Coloca los ejotes con huevo en un plato y, si lo prefieres, espolvorea un poco de queso rallado encima para darle un toque extra de sabor. Acompaña con tortillas de maíz o pan integral, y disfruta de un desayuno completo, nutritivo y delicioso.

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