No todas las personas saben que es posible disfrutar de los chayotes crudos, es decir, preparar sencillas recetas sin la necesidad de que este tipo de verdura pase por un proceso de cocción. Pero en esta ocasión aparte de descubrir algunas formas culinarias para convertirlos en exquisitos platillos, también podrás descubrir cuáles son los beneficios y nutrientes que tienen por ofrecer.
Esta especie de vegetal además de ser rico y muy versátil dentro de la cocina, también aporta una buena cantidad de vitamina C, antioxidantes y minerales esenciales como el potasio. De acuerdo con El Poder del Consumidor, los minerales que aportan como el sodio y potasio, ayudan a mantener los niveles de presión sanguínea.
Cuentan con pocas calorías y son una excelente fuente de fibra, por lo cual son ideales para perder peso. Otra característica que vale la pena resaltar, es que suelen agregar un alto nivel de agua, característica que los convierte en un alimento perfecto para combatir el estreñimiento y evitar problemas relacionados con el sistema digestivo.
Por si fuera poco, carece de grasas saturadas y se considera una vía auxiliar para controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Especialistas concuerdan que su alto contenido en B2 y hierro estimulan la producción de glóbulos rojos para prevenir o combatir la anemia.
Todos estos nutrientes y beneficios se pueden encontrar en los chayotes crudos en los que además se resalta su poder por mantener la máxima cantidad de propiedades al no necesitar una cocción previa para disfrutarlos de forma segura. Por eso, a continuación podrás conocer dos recetas sencillas para preparar chayotes crudos y aprovechar todo lo que tienen por ofrecer.
Recetas sencillas con chayotes crudos
1.- Carpaccio de chayote
- 1 chayote crudo, cortado en láminas muy delgadas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Jugo de limón.
- Queso parmesano rallado o en láminas.
- Pimienta negra recién molida.
Preparación:
Coloca las láminas de chayote en un plato extendido.
Rocía con jugo de limón y aceite de oliva.
Agrega el queso parmesano por encima y espolvorea pimienta al gusto.
Sirve como entrada elegante y nutritiva.
2.- Ensalada con chayote crudo
- 1 chayote crudo, pelado y rallado o cortado en tiras finas.
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cilantro fresco picado.
- Un toque de aceite de oliva (opcional).
Preparación:
Coloca el chayote rallado en un tazón.
Agrega el jugo de limón, sal, pimienta y mezcla bien.
Decora con cilantro picado y un chorrito de aceite de oliva.
Ahora simplemente ha llegado el momento de elegir cuál de estas dos recetas sencillas puedes preparar fácilmente en casa para disfrutar de todo el poder que un par de piezas de chayotes crudas pueden ofrecer.