Comida mexicana
Comida mexicana para el 15 de septiembre: Receta para hacer unos tacos de rajas con crema
Las rajas con crema tienen diferentes estilos para cocinarse. Algunas llevan papas, otras elote, otras nada de eso o las 2 cosas
Los tacos son un imperdible de todos los mexicanos. Y no, no nos cansamos de ellos, porque existe toda una gran variedad para prepararlos, especialmente si entramos en el terreno de los guisados. Por eso es que para ponernos patriotas, queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para hacer un platillo único.
Se trata de unos taquitos de rajas con crema, que sin problema alguno podrías preparar en estos días del mes patrio. Este es uno de los guisados más fáciles de hacer y que puedes disfrutar en tacos, sobre tostadas o hasta en torta, si quisieras. Además, se requieren pocos ingredientes para lograr un manjar.
Las rajas con crema tienen diferentes estilos para cocinarse. Algunas llevan papas, otras elote, otras nada de eso o las 2 cosas. Pero eso sólo lo decide la persona que lo va a cocinar. Y aunque te diremos una receta básica, tú eres libre de sofisticarla y ponerle tu estilo tanto como quieras.
¿Cómo preparar el guisado de rajas con crema?
En el estilo que compartiremos contigo aquí este guisado llevará algunos granos de elote y queso cotija desmoronado. Así que si amas estos 2 ingredientes, pues queremos decirte que este es el momento de verlos brillar con esta receta. Además, recuerda que puedes modificar cosas si lo crees necesario.
Platillo mexicano nutritivo
Los chiles poblanos, el ingrediente principal de las rajas, son ricos en vitaminas A, C, y K, así como en minerales como potasio y magnesio. Estas vitaminas y minerales son esenciales para la salud ocular, la piel, el sistema inmunológico y la salud cardiovascular. Y aunque las rajas con crema son ligeramente pesadas por la grasa de esta última, la verdad es que el platillo en su conjunto, te puede dar mucha energía.
La crema y el queso que se agregan a los tacos aportan proteínas de alta calidad, necesarias para el mantenimiento y reparación de los tejidos corporales. Además, son buenas fuentes de calcio, importante para la salud ósea y dental. Y ahora que lo sabes todo, puedes ponerte ¡manos a la obra!
Tacos de rajas con crema
Citli ToribioIngredientes
- 1 chile poblano
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 latita de granos de elote
- 1/4 taza de crema
- Queso fresco o cotija, desmoronado
- Sal al gusto
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.
Preparación
- Coloca el chile poblano directamente sobre el fuego de la estufa o en un comal caliente, girándolo constantemente hasta que la piel esté completamente negra y ampollada.
- Introduce el chile en una bolsa de plástico y ciérrala herméticamente por unos minutos para facilitar el retiro de la piel.
- Una vez que el chile se haya enfriado un poco, retira la piel, las semillas y las venas. córtalo en tiras delgadas (rajas).
- En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocina por unos segundos más.
- Añade las rajas de chile poblano y los granos de elote a la sartén con la cebolla y el ajo.
- Cocina por un par de minutos más.
- Si prefieres una salsa más suave, puedes licuar una parte de las rajas con un poco de la crema y agregarla a la sartén.
- Vierte la crema sobre las rajas y mezcla bien.
- Cocina a fuego bajo durante unos minutos más, hasta que la salsa se espese y los ingredientes estén bien integrados.
- Sirve las rajas con crema calientes, espolvoreadas con queso fresco o cotija.
- ¡listo!
Información Nutricional
- Calorías: 343kcal
- Carbohidratos: 48g
- Colesterol: 10mg
- Proteínas: 8g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 5g
- Sodio: 100mg
- Grasas Totales: 18g
- Grasas Saturadas: 2g
