Sopa de elote: La entrada perfecta para celebrar las fiestas patrias

La sopa de elote es un caldillo a base de jitomate y otros ingredientes que se suele disfrutar caliente como una entrada ligera pero de mucho sabor. Gracias a que se elabora con este alimento que proviene del maíz, es de las recetas perfectas para disfrutar en las fiestas patrias.

Debido a que en septiembre se acostumbran a disfrutar de platillos que ponen en alto la cocina mexicana, esta receta a base de elote, es una propuesta sencilla, pero de mucho sabor que puede formar parte del menú que se disfrutará con la familia este próximo 15 y 16 de septiembre.

Para celebrar las fiestas patrias con un verdadero banquete casero, descubre la sencilla receta para preparar una exquisita sopa de elote y ofrecerla como una entrada ligera, pero de mucho sabor con notas equilibradas que seguro disfrutarán todos los comensales especiales. 

Receta de sopa de elote

Deliciosa y reconfortante, así es esta preparación.

Ingredientes:

• 4 elotes desgranados 
• 2 calabacitas picadas en cubos
• 2 zanahorias en cubos
• 1 L de caldo de pollo o agua
• 3 jitomates grandes, cortados en cuartos
• Ramita de cilantro fresco 
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal con pimienta negra molida al gusto

Preparación

Licua la cebolla con el ajo, los jitomates y medio litro de caldo de pollo o agua, reserva.

Calienta una olla con un poco de aceite y sofríe los vegetales previamente cortados en cubos al igual que los granos de elote, cuela y vierte la salsa anterior.

Agrega el resto del caldo de pollo o agua, vierte una pizca de sal con pimienta negra molida.

También agrega la ramita de cilantro fresco previamente limpia y desinfectada, deja cocinar hasta que las verduras se suavicen. En caso de ser necesario, agrega más caldo de pollo y comprueba que la sazón sea adecuada para tu gusto.

Sirve caliente y disfruta de una rica sopa de elote.