Receta de comida: Prepara unos deliciosos bisteces en salsa pasilla con papas siguiendo estos sencillos pasos

Ingredientes

• 4 bisteces de res (alrededor de 600 g)
• 4 chiles pasilla secos
• 2 papas medianas
• 2 jitomates
• 1/2 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de agua
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpia los chiles pasilla retirando las semillas y las venas. coloca los chiles en un sartén caliente y ásalos ligeramente por ambos lados, cuidando que no se quemen. una vez asados, remójalos en agua caliente durante 10 minutos para suavizarlos.
2. Mientras los chiles se suavizan, corta los jitomates, la cebolla y los ajos en trozos grandes. licúa los chiles pasilla remojados con los jitomates, la cebolla, los ajos y una taza de caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. reserva la salsa.
3. Pela y corta las papas en cubos medianos. en una cacerola grande, calienta una cucharada de aceite vegetal y fríe las papas hasta que estén doradas por fuera, pero suaves por dentro. retíralas del fuego y resérvalas.
4. En la misma cacerola, añade la otra cucharada de aceite vegetal y sella los bisteces de res a fuego medio-alto, cocinándolos por ambos lados hasta que estén dorados. sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Vierte la salsa pasilla sobre los bisteces y añade las papas doradas. cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las papas completamente cocidas. si la salsa se espesa demasiado, añade un poco de agua o caldo de pollo para ajustar la consistencia.
6. Sirve los bisteces en salsa pasilla acompañados de arroz blanco o tortillas de maíz. disfruta de este delicioso platillo con una bebida refrescante.