Receta mexicana
Receta clásicas: Prepara unos deliciosos frijoles de olla para darle un giro a tus comidas
Los frijoles de olla siguen siendo un platillo básico en muchas mesas, ya sea como acompañamiento de tacos, enchiladas o simplemente como un platillo principal
El frijol, uno de los pilares de la gastronomía mexicana, ha sido parte fundamental de la dieta de las familias por generaciones. Este alimento, lleno de historia y tradición, no solo es un acompañante ideal en las comidas, sino que también puede ser el protagonista en más de un platillo. ¿Se te antojaron unos frijoles de olla y no sabes cómo prepararlos? No te preocupes, aquí te compartimos la receta para que disfrutes de este clásico de la cocina mexicana en casa.
Beneficios de consumir frijoles
Los frijoles son ricos en proteínas vegetales, lo que los convierte en una excelente alternativa para quienes buscan reducir el consumo de carne. Además, aportan fibra, esencial para una buena digestión y para mantener niveles de azúcar estables en la sangre.
Estos pequeños granos también son una buena fuente de hierro, potasio y magnesio, minerales que son fundamentales para la salud ósea, muscular y cardiovascular. Además, su bajo contenido en grasas y su ausencia de colesterol hacen de los frijoles un alimento ideal para mantener un corazón saludable.
Frijoles de olla
Karen SalgadoIngredientes
- 500 g de frijoles negros o bayos
- 2 litros de agua
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de epazote
- Sal al gusto
Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.
Preparación
- Revisa los frijoles para retirar cualquier impureza, como piedras o granos dañados. enjuágalos bajo agua corriente para eliminar el polvo y suciedad.
- Coloca los frijoles en una olla grande junto con los 2 litros de agua. añade la cebolla partida en trozos grandes, los dientes de ajo enteros y la ramita de epazote. llévalos a ebullición a fuego alto.
- Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa. cocina los frijoles durante aproximadamente 2 horas, o hasta que estén tiernos. es importante revisar ocasionalmente el nivel de agua y añadir más si es necesario para evitar que los frijoles se sequen.
- Aproximadamente 10 minutos antes de que los frijoles terminen de cocerse, añade sal al gusto. remueve con cuidado y deja que se integren los sabores.
- Sirve los frijoles de olla calientes, ya sea como acompañamiento para tus comidas o como base para otros platillos como enfrijoladas o frijoles refritos.
Información Nutricional
- Calorías: 150kcal
- Carbohidratos: 28g
- Colesterol: 0mg
- Proteínas: 10g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 8g
- Sodio: 290mg
- Grasas Totales: 0g
- Grasas Saturadas: 0g
