Comida mexicana

Prepara estas deliciosas y picantes enchiladas verdes de nopales con pollo deshebrado

Si buscas sorprender a tu familia, estas enchiladas verdes de nopales son la opción ideal
martes, 3 de septiembre de 2024 · 06:33

Las enchiladas son un platillo que ha conquistado paladares en todo México y más allá de sus fronteras. Este clásico de la gastronomía mexicana se distingue por su versatilidad, permitiendo infinitas combinaciones de sabores y texturas. Desde las tradicionales enchiladas rojas, hasta versiones más exóticas como las enchiladas de mole o de frijol, este platillo se adapta a cualquier gusto y ocasión. En esta ocasión, te presentamos una receta que combina la frescura y el sabor picante de las enchiladas verdes con la singular acidez de los nopales. 

Las enchiladas verdes de nopales con pollo deshebrado son una opción perfecta para quienes buscan disfrutar de un platillo lleno de sabor. Los nopales, conocidos por sus beneficios para la digestión y su bajo contenido calórico, se integran perfectamente en esta receta, aportando una textura única y un ligero toque ácido que complementa la intensidad del chile verde. Además, el pollo deshebrado añade una dosis de proteína, convirtiendo a este platillo en una opción nutritiva y completa para la hora de la comida.

Las enchiladas, en cualquiera de sus versiones, son una muestra de la riqueza culinaria de México. Su capacidad para adaptarse a distintos ingredientes y paladares las convierte en un platillo esencial en la mesa de miles de familias. Las enchiladas verdes de nopales con pollo deshebrado no son la excepción; combinan tradición y sabor, perfecto para quienes buscan una comida deliciosa y nutritiva.

Enchiladas verdes de nopales con pollo deshebrado

Karen Salgado
20 min
Cocción
30 min
Preparacion
50 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 8 tortillas de maíz
  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
  • 1 taza de nopales cocidos y escurridos
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 6 tomates verdes
  • 4 chiles serranos (ajustar al gusto)
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.

Preparación

  1. En una cacerola con agua hirviendo, cocinar los tomates verdes y los chiles serranos hasta que estén suaves. escurrir y licuar junto con el cilantro, los dientes de ajo, y un poco de sal hasta obtener una salsa homogénea.
  2. En una sartén, calentar un poco de aceite y saltear los nopales con la cebolla picada durante unos minutos hasta que estén tiernos. reservar.
  3. Calentar las tortillas en una sartén para que estén flexibles. rellenar cada tortilla con una porción de pollo deshebrado y nopales salteados. enrollar las tortillas y colocarlas en un plato.
  4. Verter la salsa verde caliente sobre las enchiladas y coronar con crema agria, queso fresco desmoronado y más nopales si lo deseas. acompañar con arroz o frijoles refritos para un platillo más completo.

Información Nutricional

  • Calorías: 380kcal
  • Carbohidratos: 32g
  • Colesterol: 50mg
  • Proteínas: 28g
  • Azúcares: 3g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 300mg
  • Grasas Totales: 18g
  • Grasas Saturadas: 4g

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