¿Sin ideas? Prepara unos deliciosos burritos con carne de res siguiendo esta deliciosa receta

A la hora de la comida, lo que más deseamos es algo rápido, fácil y lleno de sabor. Si te encuentras sin ideas y buscas una opción que no te haga pasar horas en la cocina, los burritos con carne de res son una excelente solución. Este platillo se ha vuelto popular en todo el mundo por su versatilidad y su capacidad de adaptarse a cualquier gusto. Hoy te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos burritos con carne de res sin complicaciones, ideales para sacarte de un apuro.

¿Qué son los burritos?

Los burritos son un platillo tradicional del norte de México, especialmente de los estados fronterizos como Chihuahua y Sonora, aunque su fama ha crecido también en los Estados Unidos y el resto del mundo. Se trata de tortillas de harina de trigo que envuelven un relleno, que puede incluir carnes, frijoles, queso y diversos vegetales. En su versión más sencilla, los burritos suelen contener solo carne y frijoles, aunque las versiones modernas incluyen una gran variedad de ingredientes, adaptándose a los gustos y preferencias de cada persona.

Aunque la historia del burrito no está del todo clara, la leyenda dice que su nombre proviene de la época de la Revolución Mexicana. Un comerciante de Ciudad Juárez, conocido como Juan Méndez, vendía alimentos envueltos en tortillas para mantenerlos calientes. Como los transportaba en un burro, sus clientes comenzaron a llamar a estas creaciones "burritos". Con el tiempo, el platillo evolucionó hasta convertirse en lo que hoy conocemos como burrito. 

Receta de burritos con carne de res

Ingredientes: 

• 500 gramos de carne de res molida
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de frijoles refritos
• 4 tortillas de harina grandes
• 100 gramos de queso rallado 
• Crema agria (opcional)
• Guacamole o rodajas de aguacate 

Preparación:

1. Calienta dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos, cocinándolos hasta que la cebolla esté transparente y los ajos dorados. Luego, incorpora la carne molida, desmenuzándola con una cuchara para que se cocine de manera uniforme.
2. Una vez que la carne esté dorada y cocida por completo, añade el comino, la paprika, el chile en polvo (si lo deseas), la sal y la pimienta. Mezcla bien los condimentos para que la carne absorba todos los sabores. Cocina por unos minutos más. 
3. Mientras la carne termina de cocinarse, calienta los frijoles refritos en una sartén a fuego bajo. Si prefieres, también puedes calentarlos en el microondas por un par de minutos.
4. Calienta las tortillas de harina en un comal o sartén durante unos segundos por cada lado. 
5. Con las tortillas calientes, comienza a armar los burritos. Coloca una porción de frijoles refritos en el centro de cada tortilla, seguida de una porción generosa de carne. Añade el queso rallado encima para que se derrita con el calor de los ingredientes. Si lo deseas, puedes agregar crema agria y guacamole o rodajas de aguacate.
6. Para cerrar los burritos, dobla los extremos laterales hacia adentro y luego enrolla la tortilla desde abajo hacia arriba, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto. Si lo prefieres, puedes dorar los burritos en la sartén por unos minutos para que queden crujientes por fuera.