Prepara unas flautas de pollo con la receta de Doña Ángela para la comida de esta tarde

Después de una larga pausa, hace algunas semanas que Doña Ángela ya se repuso de su lesión y comenzó a compartir con nosotros nuevamente sus recetas, que tanto nos gustan y en esta ocasión, el pasado 23 de septiembre, publicó un video donde nos dice paso a paso cómo hacer unas sabrosas flautas de pollo con repollo y salsa.

Si no tienes mucha idea de lo que vas a hacer de comer, estás en el lugar adecuado, porque no sólo compartiremos contigo la receta, sino el paso a paso para que logres unas deliciosas flautas de pollo al estilo michoacano y particularmente el de Doña Ángela. Por eso es que en esta ocasión aprenderás cómo hacerlo de principio a fin. 

¿Quién es Doña Ángela?

Doña Ángela es una de las youtubers más famosas de México, debido a su contenido culinario que comparte semana a semana con las recetas que cocina a través de su canal de Youtube 'De mi rancho a su cocina', donde ya tiene más de 4 millones de suscriptores que siguen su contenido. 

¿Cómo hacer flautas de pollo con la receta de Doña Ángela?

En la descripción de esta receta, Doña Ángela escribió: "Me gusta mucho comer estos taquitos, son bien económicos y se preparan bien fáciles, mi gente". La preparación la hizo junto a su hija Brenda, quien la estuvo cuidando y apoyando en todo momento durante y después de su lesión del brazo derecho y ahora no fue la excepción, porque pudimos verla ayudando a su madre a cocinar.

Aunque esencialmente son unas flautas como cualquier otra, la magia viene en la guarnición, pues además de crema, lleva una mezcla de repollo, zanahoria y cilantro. Así que ahora que logres hacerlas, esperamos puedas compartir con nosotros el resultado etiquetándonos en nuestras redes sociales, así que es tu momento de ponerte ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo, cocida y  deshebrada
• 4 jitomates
• 4 chiles serrano
• 1 /3 o 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo 
• 4 jitomates
• 1 chile serrano
• 1 ramito de cilantro
• 1 cebolla entera
• 1/4 o 1/2 repollo picado finamente

Preparación

1. Primero, en un comal asa los 4 jitomates, el tercio de cebolla, el ajo y los 4 chiles serrano.
2. Pica los otros jitomates y la cebolla entera en brunoise o cuadritos y reserva.
3. Ralla la zanahoria con ayuda de un rallador de metal o de queso y colócala en el recipiente donde tienes el repollo.
4. Pica el cilantro finamente y los chiles en tiritas. 
5. En un bowl grande, coloca el repollo, zanahoria y cilantro y agrégale sal al gusto, una pizca de orégano, un chorrito de vinagre y tantita agua. Ahora sí, revuelve todo muy bien. 
6. En una cazuela, coloca los chiles, jitomates y cebolla picados y fríe ligeramente. 
7. En la licuadora, una vez que los jitomates, cebolla, chiles y ajo estén tatemados o con costras negras, es momento de moler todo con sal al gusto.
8. Arma tus flautas rellenando las tortillas con pollo y ponlas a freír. 
9. Sirve con el encurtido de repollo, zanahoria y cilantro , agrega un poco de crema y baña con la salsa. 
10. ¡Y listo!