Los tacos de carnitas son un clásico de la cocina mexicana que se elabora a partir de pequeños trocitos de carne de cerdo de diferentes partes, mismos que son fritos en manteca de puerco en grandes ollas de cobre o cazos de acero inoxidable. Por si fuera poco se acostumbran a servir con diversos complementos como cebolla picada, cilantro finamente picado y una buena salsa roja o verde al gusto de cada comensal.
Sin duda alguna es un platillo bastante típico de nuestra gastronomía que se acostumbra a disfrutar a cualquier hora del día y hasta en los momentos más especiales, por eso en esta ocasión podrás descubrir lo sencillo que es elaborarlo desde casa para compartirlo con toda la familia.
Con la siguiente sencilla y rápida receta podrás descubrir que disfrutar unos deliciosos tacos de carnitas de forma casera es más práctico de lo que se imagina y que con unos cuantos ingredientes, se puede armar una pequeña taquiza para celebrar un momento especial o armar un manjar con los seres queridos.
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Cómo hacer tacos de carnitas
Sigue está sencilla, rápida y casera receta para disfrutarlos inmediatamente.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo (carnitas)
- 30 gramos de manteca de cerdo
- 1 cebolla, finamente picada para acompañar
- 1 taza de cilantro fresco, picado para acompañar
- Limones, cortados en gajos c/s para acompañar
- Tortillas de maíz calientes para acompañar
- Salsa verde o roja al gusto para acompañar
- 2 piezas de comino
- 1 cdita de orégano en polvo
- Sal al gusto
Preparación
- Cocina la carne de cerdo en una olla exprés con un poco de agua, sal, y especias (como comino y orégano) hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente, en aproximadamente una hora se puede ablandar la carne.
- Drena el caldo y desmenuza la carne con mucho cuidado para evitar quemarte.
- En una cacerola amplia agrega la manteca de cerdo y cuando se derrita completamente, agrega la carne previamente desmenuzada y cocina por aproximadamente 10 minutos hasta que se dore un poco. Recuerda que esta receta es una versión más sencilla y menos laboriosa, pues con esta cocción a cargo de la olla exprés y al sofreír la carne en una cacerola pequeña se adapta a un método de preparación mucho más sencillo desde casa.
- En este paso, hay que calentar un par de tortillas de maíz en un comal y colocarle una porción de la carne previamente cocida y frita para después acompañarla con los complementos de preferencia de cada comensal. Aquí se vale agregar cebolla finamente picada, cilantro picado, un poco de jugo de limón recién exprimido y una buena salsa al gusto.
Ha llegado el momento de disfrutar de unos deliciosos tacos de carnitas.
