Chips de camote: Prepáralas en freidora de aire con esta receta sencilla

¡Te van a encantar! Los chips de camote son una opción súper deliciosa y saludable para quienes buscan un snack crujiente y nutritivo. Gracias a la freidora de aire, ahora es posible disfrutar de esta botanita sin la necesidad de usar grandes cantidades de aceite, lo que es ideal para quienes desean cuidar su salud sin sacrificar ese sabor. En esta nota te explicamos cómo preparar chips de camote de manera sencilla y rápida con una freidora de aire.

¿Cuáles son los beneficios de consumir camote?

El camote, también conocido como batata o boniato, es una excelente fuente de fibra y nutrientes, como la vitamina A, la vitamina C y el potasio. A diferencia de las papas comunes, el camote tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que libera azúcares de manera más lenta en el torrente sanguíneo, ayudando a mantener los niveles de energía estables.

Además, sus antioxidantes contribuyen a reducir la inflamación y mejorar la salud ocular. Preparar chips de camote en una freidora de aire, en lugar de freírlos en aceite, permite conservar mejores sus propiedades mientras se obtiene una textura crujiente y deliciosa, con menos calorías y grasa.

Además, si no eres fan de lo salado, puedes acompañar tus chips con canela y un toque de azúcar morena. Si prefieres combinaciones más locas, puedes optar por agregarle diferentes especias según tu gusto, como chile en polvo para una versión más picante.

Preparar chips de camote en freidora de aire no requiere muchos ingredientes. Esta receta sencilla te permitirá disfrutar de un snack saludable en cuestión de minutos. El truco que hará que tus chips queden perfectos está en cortarlos de manera uniforme y no sobrecargar la freidora. Si tienes muchas rodajas de camote, es mejor cocinarlas en tandas para asegurar que todas queden crujientes.

Chips de camote

Ingredientes:

• 2 camotes medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación: 

1. Corta los camotes en rodajas, lo más finas posibles. Puedes usar una mandolina para asegurarte de que las rodajas tengan un grosor uniforme, lo que permitirá que se cocine de manera homogénea.
2. Coloca las rodajas en un recipiente con agua fría durante 20 a 30 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que resulta en chips más crujientes. Una vez transcurrido el tiempo, escurre y seca bien las rodajas con toallas de papel.
3. Agrega las rodajas secas en un bol y añade la cucharada de aceite de oliva. Remueva hasta que todas las rodajas queden ligeramente cubiertas con el aceite. Agregue sal y las especias de su elección. 
4. Precalienta la freidora de aire a 180°C. Coloque las rodajas de camote en la canasta de la freidora en una sola capa, evitando que se superpongan, para que se cocinen de manera uniforme. Cocina los chips por 12 a 15 minutos, asegurándote de revisar y agitar la canasta a mitad del tiempo de cocción para que todos los chips queden dorados por igual.
5. Una vez que los chips estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.