Recetas económicas: Cocina unas lentejas charras para compartir en familia

Si después del gasto de las fiestas patrias se busca un par de recetas económicas dignas de la cocina mexicana para disfrutar con toda la familia y seguir saboreando los platillos que ponen en alto nuestra gastronomía, unas deliciosas lentejas charras son la receta perfecta para seguir con los festejos del mes patrio sin la necesidad de invertir mucho dinero.

Qué son las lentejas charras

Como su nombre lo dice, es una receta similar a los tradicionales frijoles charros, pero en lugar de usar este tipo de legumbre, se cambia por las lentejas. Se trata de un platillo tradicional mexicano, consumido en muchas regiones del país, pues es elaborado con cebolla, ajo, chile, tocino, salchicha, entre otros ingredientes comunes de la cocina mexicana que son fáciles de conseguir y muy económicos.

Así que si estabas en búsqueda de una receta deliciosa que no signifique mucho gasto (económicamente hablando), unas deliciosas lentejas charras tiene que ser la preparación indicada para elaborar en la hora de la comida y tener la posibilidad de compartirlas en familia.

Cómo preparar lentejas charras

Las lentejas charras son ricas y muy sencillas de preparar.

Ingredientes: 

• 250 gramos de lentejas
• 100 gramos de tocino picado
• 80 gramos de chorizo en trozos
• 4 salchichas de pavo, cortadas en rodajas 
• 3 jitomates sin piel
• ½ cebolla blanca, picada
• 2 dientes de ajos picados
• Sal al gusto
• Agua c/s

Preparación 

1. En una olla agrega las lentejas y cubre con un litro y medio de agua, deja cocinar a fuego medio por unos 15 minutos. Para acelerar el proceso puedes utilizar la olla exprés, además de ponerlas a remojo en agua por al menos 40 minutos antes de su elaboración o si es posible, toda la noche anterior.
2. Licua los jitomates sin piel con un poco de agua por unos minutos o hasta obtener un puré, reserva. 
3. En una sartén agrega el tocino, las salchichas y el chorizo, fríe por unos 3 o 4 minutos, o bien hasta que los ingredientes se doren un poco, después de esto puedes agregar la cebolla finamente picada con el ajo picado. No es necesario que agregues aceite, pues el chorizo contiene grasa con la que puedes freír sin la necesidad de agregar más grasa.
4. Cuando los ingredientes anteriores estén dorados, cuela y agrega el puré de jitomate que hiciste previamente en la licuadora. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
5. Vierte esta última preparación en la olla con las lentejas, agrega sal al gusto y deja que se siga cocinando por unos 15 minutos más a fuego bajo y después retira.

Sirve caliente y disfruta de unas ricas lentejas charras.