Cena ligera

Descubre los beneficios que aporta el jitomate y convertirlos en una fresca ensalada para la cena

Aquí tienes una receta sencilla para preparar una ensalada fresca, que resalta el sabor del jitomate
martes, 17 de septiembre de 2024 · 20:00

Uno de los alimentos que no debe faltar dentro de la cocina mexicana sin duda alguna es el jitomate, pues agrega sabor y mucho color a las recetas, además de un toque fresco que también involucra ciertos beneficios para la salud en general. Por eso en esta ocasión podrás aprovecharlo para preparar una deliciosa ensalada ligera perfecta para la hora de la cena pero no sin antes descubrir todos los nutrientes que tiene por ofrecer.

Qué beneficios tiene el jitomate 

De acuerdo con Medical News Today, es una excelente fuente de vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico, y de vitamina A, que es esencial para la salud ocular y la piel. En cuanto a minerales básicos, agrega una buena porción de potasio, lo que ayuda a regular la presión arterial y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.

Un artículo publicado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) señala que se le atribuyen ciertas propiedades medicinales como antiséptico, alcalinízate, depurativo, diurético, digestivo, laxante, desinflamatorio y remineralizaste. Así mismo ayuda a combatir enfermedades hepáticas, podría ser una vía auxiliar para quemaduras, también puede tratar la obesidad, raquitismo, ayuda a combatir cáncer de mama, de esófago, de matriz, de colon, de estómago, de páncreas y próstata. 

Jitomate bola
Jitomate bola
FOTO: Shutterstock / Imagen Ilustrativa

En general es un alimento bastante nutritivo y bajo en calorías que se puede disfrutar de muchas formas, pero especialmente se recomienda consumir crudo para conservar sus vitaminas y minerales por completo. Así que en esta ocasión podrás aprovechar todos los beneficios que puede ofrecer para convertirlos en una fresca y deliciosa ensalada.

Cómo hacer una ensalada de jitomate 

Aquí tienes una receta sencilla para preparar una ensalada fresca, que resalta el sabor del jitomate.

Ingredientes:

  • 4-5 jitomates maduros 
  • 1 pepino
  • ¼ cebolla morada, cortada en julianas
  • 1/4 de taza de aceitunas negras (opcional, deshuesadas y en rodajas)
  • 100 gr de queso feta o queso de cabra (desmenuzado)
  • Unas hojas de albahaca fresca, desinfectadas y picadas en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen para aliñar
  • 1-2 cucharadas de vinagre balsámico para aliñar
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lava bien los jitomates y córtalos en rodajas o en cubos, según tu preferencia.
  2. Lava el pepino y córtalo en rodajas finas o en cubos, a este alimento también le puedes quitar la cáscara si es que no  agrada disfrutar de esta parte del fruto. 
  3. Agrega todos los ingredientes en un bol y mezcla muy bien.
  4. Aliña con vinagre balsámico y aceite de oliva, además agrega una pizca de sal con pimienta negra al gusto para dar sabor y mezcla perfectamente.

Sirve y disfruta de una deliciosa ensalada de jitomate. Recuerda que para agregar los respectivos beneficios de este alimento, es necesario consultar el tema con un médico especialista para llevar una dieta o plan alimenticio adecuado a los requerimientos de cada cuerpo.