Dale un giro a tu comida y prepara esta deliciosa versión de papitas en crema de cilantro

Sabemos que nuestro cerebro no suele ser el mejor aliado cuando de comida se trata y, gran parte de ello, se debe a que nos cuesta mucho trabajo pensar en alguna receta cuando llega el momento. Parecería que nos quedamos en blanco y para ello, creemos que no hay mejor opción que regresar a lo clásico y una de esas opciones son las famosas papitas en crema de cilantro que hoy te traemos. 

De primera instancia, sabemos que puede no sonar del todo muy apetitoso si pensamos en el cilantro como una opción de salsa, pero si lo analizamos un poco más a detalle, nos daremos cuenta que en realidad puede ser un tipo de aderezo o salda realmente extraordinario y por el que morirías tener. 

¿Qué es el cilantro?

El cilantro (Colriandrum stivum) conocido también como coriandro, culantro europeo, perejil chino y más, es una hierba que forma parte de la familia de las apiáceas que se ha destacado enormemente en la gastronomía mundial por ser unos de los ingredientes que suelen enaltecer los sabores de nuestros platos. 

Tiene su origen como tal en África o al menos eso es lo que se piensa hasta ahora, pero también mucho se comenta del sur de Europa. A nuestros país, aparentemente, habría llegado con la conquista de los españoles durante la colonia, por lo que tendríamos que agradecer de su llegada. 

Hoy en día, se ha convertido en una de las hierbas de olor más destacadas y, estamos seguros, que muchas de tus recetas llevan este ingrediente como principal y no todas suelen dejarlo fuera. Por ese mismo motivo, hoy te dejaremos la receta de las papitas en crema de cilantro para que puedas disfrutarlo. 

Papitas en crema de cilantro

Ingredientes 

• 700g de papas cambray 
• 250ml de media crema 
• 3 tomatillos 
• 1 pedazo de cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 1 puño de cilantro 
• 3 cdas de salsa habanero verde 
• 2 cdas de salsa picante negra 
• 1 cda de consomé de pollo 

Preparación 

Pondremos a hervir la papas con agua y sal. Cuando llegue al hervor o notes que se han suavizado retiramos, por lo regular este procedimiento tarde entre 35 y 40 minutos. 

En un sartén a fuego medio vamos a dorar los tomates, la cebolla y el ajo. Un vez que lso tengas los llevaremos a la licuadora con agua y las salsas. Licuamos y reserva. 

En otro sartén pondremos a derretir la mantequilla y ponemos las papas. Dejamos cocinar a fuego medio por unos 5 minutos y añadimos la salsa de cilantro. 

Removemos perfectamente y dejamos por unos 3 minutos más.

Y listo, sirve y disfruta.