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Receta de comida: Bistec a la jardinera, una opción perfecta para la semana
Dale un giro a tu comida y prepara esta deliciosa versión de los bisteces para disfrutar en cualquier momento de la semana
La comida de la semana puede ser una cuestión bastante complicada cuando parece que la cabeza se ha quedado en blanco, ese es justo el momento en el que podemos aprovechar para tener una versión deliciosa de los populares bisteces a la jardinera, misma que estamos seguros será del gusto de mucho.
¿Qué tipo de carne es un bistec?
El tipo de carne que se pueden usar son de varias como como el lomo o el solomillo, que es un corte en zona intermedia. También se puede tener un corte de la espalda, donde se encuentran los corte como T-Bone y son mucho más tiernos. Están también los tipo de filete, Ribeye y medallón.
¿Qué corte de carne para hacer bistec?
Aunque no lo creas, en realidad la carne de los bisteces puede obtenerse de una infinidad de animales, mismos que quizá muchos de ustedes no lo sabían. Probablemente de los que muchos tienen la idea, sin duda, es de vaca; sin embargo, están también algunos otros animales como el cerdo, el cordero, la cabra, la oveja, el caballo, el bisonte o el venado.
¿Como preparar bistec de res?
Es muy importante tener en cuenta que tu sartén debe tener un poco de aceite al momento de cocinarlos para que estos se cocinen de manera adecuada. Adicionalmente, deberás tener en cuenta que siempre debes sazonar tus bisteces y te recomendamos hacerlo con sal, ajo, pimienta y cebolla, nos lo agradecerás después.
Eso sí, cuando lo tengas en la sartén te recomendamos que al dar la vuelta notes si esto es muy sencillo, de lo contrario, si se pega un poco, debes esperar un poco más para hacerlo, es el indicativo de cocción adecuada. También dependerá mucho del tipo de término que quieras para tu carne, pero el tiempo será esencial para ello igual.
Receta de bistec a la jardinera
Ingredientes
- 500g de bisteces res
- 3 jitomates (cortados en cuartos)
- 2 chiles jalapeños
- 3 zanahorias (cocidas y cortadas en bastones)
- 3 papas (cocidas y cortadas en cubos)
- ½ tza de chícharos (cocidos)
- ? tza de granos de elote amarillo
- ¼ de cebolla
- 2 dientes ajo
- 4 Hojas de laurel
- 2 tazas
- 1 tza de puré de tomate natural
- 2 cdas de Aceite vegetal
- 2 cubos de concentrado de tomate con pollo
- 3 tazas de agua
Preparación
- En un sartén pondremos a calentar un poco de aceite y será el lugar donde pondremos a freír los bisteces de cerdo. Recuerda cocinar por ambos lados. Reserva
- Llevaremos a la licuadora el puré de tomate con los jitomates, los chiles, la cebolla, el ajo, el concentrado de tomate y el agua.
- Pasaremos la salsa a una olla con los bisteces.
- Añade las zanahorias, las papas, los chícharos, los granos de elote y el laurel por unos 5-10 minutos.
- Y listo, sirve con los frijoles o con un poco de arroz.
