¿Cómo hacer el adobo para las costillas de puerco? Receta tradicional

Ingredientes

• 6 chiles de árbol secos
• 2 cdas de salsa tipo inglesa
• 1 ½ tazas de agua
• 4 jitomates, limpios
• ¼ pieza de cebolla
• 2 dientes de ajo, sin cáscara
• Sal con pimienta negra molida
• Pizca de consomé de pollo en polvo

Preparación

1. Hidrata los chiles secos previamente limpios (debes quitar las semillas) en el agua tibia.
2. En un comal caliente asa la cebolla con los dientes de ajo y los jitomates hasta que se doren uniformemente, coloca el vaso de la licuadora.
3. Licúa con los demás ingredientes y los chiles secos previamente hidratados en el agua caliente, se debe de obtener una consistencia homogénea y ligeramente espesa.
4. Tip culinario: si deseas que la mezcla tenga un sabor agridulce, puedes agregar dos cucharadas de salsa bbq.
5. Vacía el contenido en un refractario y coloca los trozos de costillas, marina por 4 horas como mínimo en el refrigerador.
6. Después podrás asar y cocinar estas deliciosas costillitas de puerco, que ahora tendrán un sabor sumamente delicioso a cargo de este adobo especial.