Comida mexicana
¿Cómo se hace el adobo para la carne de los tacos al pastor? Sigue esta receta
Con este adobo, la carne de los tacos al pastor tendrá un sabor delicioso y casero
El adobo que lleva la carne al pastor es uno de los elementos que hacen que los tacos tengan un sabor estupendo, pues permiten que la proteína no se reseque y el comensal pueda disfrutar de un gran platillo de la cocina mexicana. Por eso, es tan importante preparar una buena salsa
Esta especie de salsa lleva ingredientes que le dan un toque acidito como el vinagre de manzana y el jugo de naranja, además de especias como comino, pimienta, orégano y sal para tener una combinación de sabores deliciosa. Todos ellos deben lograr una textura espesa líquida para marinar la carne por al menos 4 horas.
Esta es la sencilla receta para hacer un sabroso adobo casero para preparar la carne deliciosa de los tacos al pastor y disfrutar de este icónico platillo de la cocina mexicana con un sabor especial. Descubre lo práctico que es hacer esta salsa en la que deberás marinar los cortes de carne.
Adobo para los tacos al pastor
Daniela HernándezIngredientes
- 1 chiles anchos, limpio e hidratado
- 2 chiles guajillo, limpios e hidratados
- 2 chiles chipotles adobados
- 50 gr de achiote en pasta
- 90 gr de cebolla, en trozos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 cdita de sal
- ¼ cdita de pimienta molida
- 1 clavo de olor
- ¼ cdita de comino en polvo
- 1 cdita de orégano
- 220 gr de piña fresca en trozos sin cáscara
- 30 ml de vinagre de manzana
- 70 ml de jugo de naranja
- 30 ml de aceite
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- En una sartén calienta el aceite y asa la cebolla junto con los ajos, cuando cambien de color, apaga el fuego y agrega los ingredientes en el vaso de la licuadora.
- Agrega los demás ingredientes y licua por unos segundos hasta tener una mezcla homogénea y espesa.
- Vacía el adobo en un recipiente amplio y vierte la carne, deja marinar por aproximadamente 4 horas en el refrigerador.
- Después podrás cocinar la carne y seguro que tendrá un delicioso sabor para preparar los tacos.
