Prepara esta sopa de lentejas en su jugo con la receta de Doña Ángela

Después de difíciles desafíos de salud que ha estado enfrentando Doña Ángela, por fin poco a poco la vamos viendo al frente de su cocina, tras algunos días de ausencia. Y recientemente compartió un video, donde con la ayuda de su hija Brenda, realizaron unas sabrosas lentejas en caldo verde.

De acuerdo con Doña Ángela, esta receta se llama lentejas en su jugo y van en caldo verde, sazonado con tocino, tomate verde, algunos chiles y cebollitas cambray. Aparentemente se ve delicioso y muy adecuado para el clima nublado y lluvioso que hemos estado atravesando debido a tormentas, huracanes o depresiones tropicales.

Esta sopa recuerda desde luego a la carne en su jugo originaria de Guadalajara, Jalisco, pero es desde luego una receta mucho más ligera, porque no lleva más carne que el tocino para darle saborcito y te encantará, porque es una nueva manera de cocinar unas sabrosas lentejas. 

¿Cómo es la sopa de lentejas?

La sopa de lentejas es un platillo tradicional de la comida casera mexicana. Seguramente lo hacía tu abuelita, tu madre, tu tía o la fondita donde comías cuando eras niña. Normalmente, van en salsa de jitomate, pero hoy eso cambia, porque será en caldo verde, así que si se te antojan, este es tu momento. 

Beneficios de las lentejas

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, esenciales para la construcción y reparación de tejidos y el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. Por cada taza de lentejas, existen aproximadamente 18 gramos de proteína. La fibra ayuda a mantener una digestión saludable, previene el estreñimiento, controla los niveles de azúcar en la sangre y reduce el colesterol.

Las lentejas son naturalmente bajas en grasas, lo que las convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada y saludable. Y ahora que sabes todo esto, puedes ponerte, ¡manos a la obra!