Cena sencilla
Sopa de lentejas: Aprovecha los beneficios de esta legumbre para disfrutar de una cena nutritiva y económica
Esta es la receta de una deliciosa sopa de lentejas fácil y rápida de preparar
Las lentejas son una rica legumbre nutritiva que puede convertirse en un delicioso platillo para disfrutar en la hora de la cena, teniendo la oportunidad de saborear algo ligero, pero cargado de vitaminas así como minerales y sin tener que gastar mucho dinero, porque si fuera poco, son un alimento bastante económico.
Qué beneficios tienen las lentejas
Según El Poder del Consumidor, las lentejas son ricas en vitaminas, minerales, fibra y compuestos bioactivos que dan muchos beneficios a tu salud. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, estas semillas se producen en Canadá, India, China y Turquía, formando parte de la alimentación básica mundial.
Por su contenido en fibra soluble y sus nutrientes, pueden reducir el estreñimiento y el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, el colesterol, agregando una buena cantidad de nutrientes con una buena porción de fósforo y hierro.
Si estabas buscando una opción para tener una cena saludable y económica, entonces, presta atención a la siguiente receta para elaborar una calientita sopa de lenteja que puedes acompañar con tus vegetales favoritos para tener un platillo ligero pero altamente nutritivo.
Sopa de lentejas
Daniela HernándezIngredientes
- 1 taza de lentejas
- Agua c/s
- Aceite c/s
- ½ cebolla picada
- 4 jitomates cortados
- 3 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio
- Sal con pimienta negra molida al gusto para dar sabor
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Para una cocción más rápida de las lentejas, déjalas remojadas una noche antes.
- En una olla coloca un litro de agua y las lentejas. cuécelas hasta que estén suaves, eso sucede después de que comience a hervir el agua.
- En una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla junto con las zanahorias y el apio, después de que estén suaves agrégale el jitomate.
- Después de unos minutos, retira la sartén del fuego.
- En la olla de las lentejas agrega la mezcla que freíste en la sartén y deja que se siga cocinando a fuego medio por unos 10-15 minutos, da sabor con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Sirve al gusto y disfruta de una deliciosa sopa de lentejas.
Información Nutricional
- Calorías: 189kcal
- Carbohidratos: 74g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 9g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 6g
- Sodio: 0.0002mg
- Grasas Totales: 56g
- Grasas Saturadas: 1g
