Recetas de comida casera: ¿Cómo se cocinan las habas con nopales?

Por más restaurantes que visitemos, o comida callejera que comamos, la realidad es que no hay nada igual que la comida casera. Hay muchas recetas económicas y deliciosas, que puedes llevar a cabo en tu casa, pero en esta ocasión nos enfocaremos en decirte paso a paso cómo hacer una rica sopa de habas con nopales.

La sopa de haba es un caldo hecho justamente con esta legumbre, ya sea frescas o secas, que se acostumbra especialmente cuando hace frío o en los días que llueve. Sin embargo, la verdad es que la puedes comer cuando se te antoje. Puede tener diversas texturas: A veces queda más líquida y otras más espesa, pero eso depende del gusto de quien cocine. 

Las habas son una excelente fuente de proteínas vegetales, esenciales para la reparación y crecimiento de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, previniendo el estreñimiento y promoviendo la regularidad intestinal.

Sopa de habas alta en fibras

Estos vegetales contienen antioxidantes como flavonoides y compuestos fenólicos que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Las habas son bajas en calorías, pero ricas en fibra y proteínas, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo y a controlar el apetito.

Beneficios de las habas y nopales

Estas legumbres proporcionan una liberación lenta y constante de energía debido a su contenido de carbohidratos complejos, lo que ayuda a mantener niveles de energía estables durante el día. Son una opción de cultivo sostenible, ya que fijan el nitrógeno en el suelo y mejoran su fertilidad, lo que reduce la necesidad de fertilizantes químicos.

Por su parte, los nopales, también son una excelente fuente de fibra dietética, tanto soluble como insoluble, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener la regularidad intestinal. Son bajos en calorías, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.