Salsas
Acompaña tus antojitos con esta picosa salsa macha con cacahuates y almendras
Esta salsa tiene un sabor espectacular y una textura muy crujiente que queda perfecta con cualquier antojito.
No hay nada mejor que una buena salsita picante para acompañar tus tacos y antojitos mexicanos, y qué mejor si además es una salsa macha bien picosa como la que te enseñamos a preparar aquí, que tiene una deliciosa mezcla de cacahuates y almendras para ponerle ese toque crujiente a todas tus preparaciones. ¿Quieres saber cómo elaborarla? Solo sigue nuestro paso a paso.
Para esta receta utilizaremos tanto almendras como cacahuates sin tostar y sin sal. De esta forma, podremos controlar mejor el sabor de nuestra salsa al llevar a cabo nosotros mismos el proceso de sazonado y tostado. Lo mismo sucederá con el ajonjolí, que deberemos freír como último ingrediente para que no tengamos que colar el aceite y así agregar estos dos ingredientes juntos a la licuadora.
Para los chiles, utilizaremos chiles de árbol seco, que aportan un picor bastante rico. También incorporaremos chile morita, que tiene un sabor ahumado único. Ten en cuenta que tú puedes utilizar la mezcla de chiles que más te guste para darle tu propio sabor a la receta. Al freír los chiles, procura que no pasen demasiado tiempo en el aceite caliente, ya que si se queman, llegan a amargar la salsa.
Salsa macha con cacahuates y almendras
Rafael MaldonadoIngredientes
- 1/2 taza de cacahuates pelados
- 1/4 taza de almendras
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 8 piezas de chiles secos de árbol
- 1 pieza de chile morita seco
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de vinagre
- Sal al gusto
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Preparación
- Corta el ajo en trozos pequeños y reserva.
- Coloca el aceite en un sartén y deja que se caliente bien.
- Fríe los ajos hasta dorar y retíralos del aceite.
- Fríe también los chiles hasta que cambien ligeramente de color.
- Una vez que hayas retirado los chiles, fríe los cacahuates y las almendras para dorar ligeramente.
- Retira los frutos secos del aceite y, por último, fríe el ajonjolí.
- Después de unos segundos, lleva el aceite con el ajonjolí a la licuadora.
- Agrega los chiles, el ajo y los frutos secos.
- Procesa todo ligeramente para lograr una salsa con pedacitos y no demasiado molida.
- Sazona con sal al gusto y disfruta su sabor.
Información Nutricional
- Calorías: 160kcal
- Carbohidratos: 4g
- Colesterol: 0mg
- Proteínas: 1g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 292mg
- Grasas Totales: 9g
- Grasas Saturadas: 1g
