Cocina Mexicana
Sigue esta receta para preparar una tradicional ropa vieja al estilo mexicano para la comida de hoy
Sorprende a toda la familia con esta receta sencilla pero deliciosa de ropa vieja, el tradicional platillo mexicano.
¿Qué tal disfrutar de un platillo mexicano tradicional y con sabor a hogar para la comida de hoy? Si quieres preparar una receta así en casa, entonces sigue el paso a paso que te dejamos a continuación para elaborar una rica ropa vieja con carne de res al puro estilo mexicano. Aprende cómo se hace este platillo y consiente a toda la familia con su sabor único y delicioso.
La ropa vieja es un platillo hecho a base de carne de res deshebrada. Existen muchas versiones de esta receta, ya que es un plato muy popular a lo largo de toda América Latina. Sin embargo, en esta ocasión te enseñaremos a preparar la ropa vieja al estilo mexicano, lo cual resulta en un plato rápido y delicioso que puedes servir acompañado con arroz, frijolitos o tus guarniciones favoritas. Incluso lo puedes servir en forma de tostadas.
La carne que se utiliza para la ropa vieja suele ser falda de res, ya que se puede deshebrar fácilmente. Esta la deberás cocinar en agua con los condimentos que te dejamos a continuación en la receta, pero ten en cuenta que puede llevar su tiempo. Si quieres acelerar la cocción, te recomendamos que utilices una olla exprés, ya que de esta forma puedes lograr esta parte del proceso en menos tiempo. Además, haremos una salsa de jitomate a la que le puedes añadir chiles si gustas para darle un toque picoso a tu comida.
Ropa vieja mexicana
Rafael MaldonadoIngredientes
- 700 gramos de falda de res
- Agua (la necesaria)
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita de mejorana seca
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal al gusto
- 8 jitomates grandes
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
Marcas preferentes: Usa las de tu preferencia..
Preparación
- Agrega la carne a una olla y cubre con suficiente agua.
- Incorpora el laurel, el tomillo, la mejorana y sal al gusto.
- Cocina hasta que la carne esté suave y retira del líquido.
- Deshebra bien la carne y resérvala.
- Pica la mitad de los jitomates en cubos y guárdalos para más tarde.
- Licua el resto de los jitomates con la cebolla y el ajo.
- En una cacerola con aceite, agrega los jitomates picados.
- Sofríe ligeramente por unos minutos y agrega la salsa que preparaste.
- Incorpora también la carne.
- Sazona al gusto y cocina hasta que el líquido reduzca.
- Sirve y disfruta.
Información Nutricional
- Calorías: 96kcal
- Carbohidratos: 2g
- Colesterol: 0mg
- Proteínas: 13g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 0g
- Sodio: 314mg
- Grasas Totales: 4g
- Grasas Saturadas: 2g
