2 Recetas con carne molida que puedes disfrutar para tu comida sin tantas complicaciones

Muchas veces creemos que ya hemos probado todas las recetas para la comida, sin darnos cuenta que realmente hay una infinidad de combinaciones y opciones que podrían ayudarnos a tener recetas deliciosas. Una prueba de ello, las dos recetas de carne molida que hoy te traemos para que le des un giro total a tus días. 

¿Cómo está hecha la carne molida?

La carne picada o carne molida es una preparación de la carne que tiene distintos objetivos culinarios y que bien podría disfrutarse en una infinidad de recetas que, seguramente, terminarán siendo algunas de tus favoritas; incluso para los más pequeños, esta podría ser una excelente opción para la hora de la comida. Esta suele desmenuzarse y servirse finamente. Se hace a base de músculos, grasas y nervios mediante una máquina de picar carne, cuchillo y más. 

¿Cuáles son los tipos de carne molida?

Un dato bastante curioso de la carne molida es que no tiene solo una opción, en realidad esta es hecha a base  de distintos tipos de carne como cerdo, res, cordero o aves. Aunque son muchas las opciones, en realidad existen personas que son amantes  de la versión de res por encima ede muchas otras. Incluso, se ha destacado que pueden combinar res con cerdo y da un resultado fantástico. 

Beneficios de la carne molida de res

La carne de res as una de las proteínas más importantes y con alta calidad por la gran cantidad de aminoácidos esenciales. Serán necesarias por su contenido aminoácidos esenciales, que serán perfectos para la reparación de los tejidos del cuerpo, la producción de hormonas y enzima para mantener el sistema inmunológico. 

Aunado a ello cuenta con un alto contenido de vitaminas del tipo B12, B6 y A, que serán perfectos para perfecto para formar los glóbulos rojos y mantener el sistema nervioso central. También resulta ser una de las opciones más ricas en minerales como el zinc, hierro y magnesio, los cuales nos ayudarán proteger del daño oxidativo.  

Será también una gran opción para la cicatrización de la piel y creará hemoglobina. Favorecerá la constitución de la masa muscular y transportará el oxígeno a todo el cuerpo a través de los eritrocitos. 

2 Recetas de carne molida 

Bolas de carne y queso 

Ingredientes 

• 500g de carne de res molida
• 4 huevos (Batidos)
• 3 cdas de perejil (seco, limpio y picado)
• 1 cda de cebolla en polvo
• 1/4 cda de ajo en polvo 
• 1 cubo de concentrado de pollo con tomate 
• 1 paquete de queso 
• 1 tza de aceite de maíz 
• 1 tza de pan molido 
• 1 cda de salsa de tipo inglesa 

Preparación 

Mezclaremos en un recipiente los dos huevos, la carne molida, el perejil, la cebolla, el ajo, la salsa y el concentrado. Removeremos hasta tener una masa uniforme. Con las manos limpias formaremos las bolitas y les introducimos los cuadritos con queso en cada uno. Pasaremos las bolitas por huevo y luego por pan molido. Freímos con el aceite caliente y dejamos hasta dorar. Escurrimos el exceso con papel absorbente. Y listo, sirve caliente. 

Tostadas de carne de res 

Ingredientes 

• 1kg de carne de res
• 1 lata de leche evaporada 
• 1 tza de puré de tomate 
• 1 cda de consomé de pollo en polvo 
• 1 chile chipotle enlatado 
• 11/2 cda de fécula de maíz 
• 1/2 lechuga italiana 
• 3 jitomates (sin semilla en cubos)
• 1 aguacate rebanado 
• 1/2 paquete de tostadas horneadas 

Preparación 

Para la salsa llevaremos a la licuadora la leche evaporada, con el puré de tomate, el consomé, el chile y la fécula. Dejamos hasta tener una consistencia homogénea. Pondremos a fuego medio por 5 minutos o hasta espesar. Recuerda remover constantemente para evitar que se peguen. Al último agregamos la falda de res y listo. Servimos en tostadas con jitomate, aguacate y lechuga.