Comida
Crema de zanahoria con calabaza: Disfruta de una deliciosa versión para la hora de la comida
Esta crema de zanahoria con calabaza es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida nutritiva
La crema de zanahoria con calabaza es una opción ideal para disfrutar de una comida caliente y saciante para estos días de frío. Este platillo combina dos ingredientes ricos en nutrientes, lo que lo hace delicioso y cremoso por su sabor dulce y su capacidad para saciar el apetito sin recurrir a ingredientes pesados. Es una receta perfecta para incorporar más vegetales a la dieta diaria, ideal para toda la familia.
¿Cuáles son los beneficios de consumir esta crema de zanahoria?
La zanahoria es una fuente rica en betacaroteno, un antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A, esencial para la salud ocular y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Por su parte, la calabaza aporta fibra, vitamina C y antioxidantes, lo que la convierte en un ingrediente clave para la digestión y la protección contra los radicales libres.
Para preparar esta crema, se recomienda utilizar ingredientes frescos y de temporada, lo que garantiza un sabor más intenso y una mayor concentración de nutrientes. A continuación, te compartimos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa crema de zanahoria con calabaza en la comodidad de tu hogar.
Crema de zanahoria con calabaza
Karen SalgadoIngredientes
- 4 zanahorias grandes, peladas y picadas
- 2 tazas de calabaza, pelada y picada
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche de coco (opcional para darle un toque cremoso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de calabaza tostadas (para decorar)
Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.
Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorporar las zanahorias y la calabaza, y mezclar bien. cocinar durante unos minutos hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
- Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. una vez que el caldo comience a hervir, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las zanahorias y la calabaza estén tiernas.
- Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco. luego, utilizar una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. si se desea una textura más cremosa, se puede añadir la leche de coco en este paso y mezclar bien.
- Volver a calentar la crema en la olla, ajustando la sal y la pimienta al gusto.
- Servir la crema caliente, decorada con semillas de calabaza tostadas para un toque crujiente.
Información Nutricional
- Calorías: 120kcal
- Carbohidratos: 15g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 3g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 4g
- Sodio: 20mg
- Grasas Totales: 6g
- Grasas Saturadas: 1g
