Cocina Mexicana
¿Cómo se hace el adobo del pambazo? Receta tradicional y sencilla
Con ese adobo para pambazos triunfarás en la cocina y disfrutarás de un delicioso platillo mexicano
El pambazo es un delicioso antojito mexicano que se prepara con un bolillo bañado en salsa y relleno de un guiso al estilo mexicano (especialmente un guisado de papa con longaniza), acompañado de otros elementos que le dan sabor como queso rallado, lechuga picada y salsa al gusto.
Sin embargo, lo que le da un delicioso toque y sabor tan característico es el adobo que se prepara a base de chile guajillo con un poco de jitomate y otros ingredientes que le dan sabor, por eso es tan importante que este tenga la consistencia perfecta para que el platillo sea estupendo de inicio a fin.
Con la siguiente tradicional y sencilla receta podrás descubrir cómo se hace el adobo del pambazo para que esa deliciosa salsa ligeramente picante tenga la textura necesaria y sabor estupendo para bañarlo y que verdaderamente sea una garnacha para el deleite del comensal.
Adobo para pambazo
Daniela HernándezIngredientes
- 5 chiles guajillo, sin semillas
- ½ pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 jitomate mediano
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 taza de agua caliente
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Hidrata las piezas de chile guajillo (previamente desvenados y sin semillas) en agua caliente, deja reposar por 10 minutos hasta que suavicen.
- En un comal a fuego bajo, coloca el diente de ajo, la cebolla y el jitomate, tatema un poco hasta que se doren un poquito pero sin llegar a quemar, mucho cuidado con este paso.
- Coloca los chiles en la licuadora junto con el agua donde los cocinaste y añade el jitomate, el ajo y la cebolla, agrega un poco de sal y pimienta negra molida para dar sabor, licua hasta que todos los ingredientes se incorporen completamente.
- Cuela y sirve en un contenedor, baña los bolillos o teleras en esta salsa y prepara, este rico adobo está listo para elaborar ricos pambazos caseros.
Información Nutricional
- Calorías: 121kcal
- Carbohidratos: 51g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 6g
- Azúcares: 9g
- Fibras: 3g
- Sodio: 0.0002mg
- Grasas Totales: 42g
- Grasas Saturadas: 1g
