Receta casera para hacer una burrata

Si amaneciste muy internacional el día de hoy, pero con antojo de comida italiana, has llegado al lugar adecuado, porque hoy queremos compartir contigo una receta para que puedas hacer una sabrosa y original burrata, que seguramente hasta ahora creías que era muy complicado de lograr.

La burrata es un tipo de queso fresco italiano que tiene su origen en la región de Apulia (Puglia), al sur de Italia. Se conoce especialmente por su textura cremosa y su sabor suave y delicado. El nombre "burrata" proviene de la palabra italiana "burro", que significa "mantequilla", lo que hace referencia a su consistencia suave y cremosa.

Se caracteriza porque tiene una capa exterior de mozzarella, que le da apariencia de ser una bola fresca de mozzarella, mientras que el interior de la burrata es cremoso, generalmente compuesto por stracciatella, que son principalmente pequeños trozos de mozzarella, mezclados con crema, lo que crea un centro suave y casi líquido.

¿Cómo se come la burrata?

Esta preparación se sirve frecuentemente sobre ensaladas, especialmente con tomates frescos, hojas verdes y un toquecito de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. Pero también se suele disfrutar simplemente con un buen pan, que se sumerge en un centro cremoso. Así que ahora que lo sabes, puedes ponerte ¡manos a la obra! en casa. 

¿Cómo conservar la burrata?

Debido a su frescura y su contenido en crema, la burrata debe consumirse lo más fresca posible. Generalmente se almacena en el refrigerador y se debe consumir dentro de pocos días después de su compra o preparación. Así que ahora que lo sabes, lo tendrás en cuenta para que la consumas en su mejor momento.