Prepara un picadillo tradicional para la hora de la comida con esta receta y consejos útiles

No sabes qué preparar para la comida de hoy. ¿Qué tal una receta tradicional de la cocina mexicana hogareña? Estamos hablando de un rico picadillo de carne de res que, estamos seguros, te va a encantar, pues es muy versátil y puede servirse de muchas maneras a la hora de la comida. Aprende a hacerlo aquí.

¿Qué contiene el picadillo de carne?

Verduras: Papa zanahoria y chícharos

Para esta receta, utilizaremos la clásica combinación de papas, zanahorias y chícharos como las verduras para el picadillo. Estas las agregaremos crudas al caldillo, logrando que se impregnen bien del sabor del picadillo, pero también puedes agregarlas previamente cocidas si tienes muy poco tiempo para realizar esta receta. Solo ten en cuenta que para incorporarlas, debes picarlas en tamaños similares para que su cocción sea pareja.

¿Cómo hacer picadillo de carne molida de forma fácil?

En cuanto a la carne, usaremos carne molida de res, que tiene un sabor que se complementa muy bien con el caldillo y las verduras. Pero si te gusta el sabor de la carne de cerdo, puedes utilizar la misma cantidad de carne estipulada en la receta, pero con una combinación de res y cerdo. Esto crea un balance de sabor, grasa y carne magra bastante delicioso, dando una versión de este picadillo muy rica.

¿Cómo se prepara el caldillo de chipotle para el picadillo de res?

Para finalizar, haremos un caldillo de jitomate, cebolla y ajo que complementaremos con chiles chipotles adobados. Estos aportan un toque de picor y dulzor bastante rico, y pueden dar un toque aún más delicioso si los preparas de forma casera. Aquí te dejamos una receta para que los hagas tú mismo. Si no quieres que tu picadillo tenga un sabor picante, puedes omitir por completo los chiles chipotles y no afectará en gran medida el sabor de tu picadillo.

¿Cuánto tarda en cocer el picadillo y con qué se acompaña?

Esta receta es muy fácil de preparar y además muy rápida. La cocción de las verduras en el caldillo no te llevará más de 20 minutos, y la carne también se cocina bastante rápido, ya que al ser molida no necesitaremos mucho tiempo de cocción para que esté lista. Este es un platillo muy versátil que puedes lograr en aproximadamente 40 minutos, por lo que queda perfecto para la hora de la comida, además puedes disfrutarlo en forma de tostadas, en un plato con frijoles y arroz rojo, en forma de ricos tacos, o de la manera que tú prefieras.